Jika Anda ingat dua aturan dasar untuk diri Anda sendiri, maka Anda akan dapat menghindari sejumlah besar produk yang dibuang.
Aturan pertama adalah - jangan membuat cadangan berlebih untuk digunakan di masa depan, jika "besok adalah perang". Tidak peduli berapa lama atau produk ini disimpan, setiap umur simpan memiliki batasnya sendiri. Saham ada di toko untuk digunakan di masa depan, tetapi Anda harus tahu semua tentang segala hal. Sekarang buka kulkas Anda dan periksa untuk melihat apakah ada sesuatu yang terjebak di sana dari liburan Tahun Baru.
Aturan penting kedua - Anda perlu memasak sebanyak yang Anda bisa makan. Jika Anda memiliki keluarga, maka, tentu saja, harus ada ukuran lain untuk menghitung makanan yang disiapkan. Makanan harus disiapkan selama sehari, maksimal dua hari. Waktu yang dihemat adalah, di satu sisi plus, tetapi bagaimana reaksi Anda jika Anda memiliki sup kemarin yang hangat di sebuah kafe? Berbicara tentang makanan, orang harus memperhitungkan fakta bahwa semua yang masuk ke dalam tubuh kita mempengaruhi kondisi fisik dan kesehatan kita.
Dengan penyimpanan jangka panjang hidangan sayuran, sup, lauk, mereka sangat mengurangi kandungan vitamin. Misalnya, sup kubis segar dikenal kaya vitamin C, apakah Anda tahu bahwa setelah tiga jam penyimpanan, sup kehilangan 80% vitamin C. Setelah 6 jam penyimpanan, hanya 10% dari vitamin C. yang tersisa dalam sup. Hidangan sayuran panas, dengan demikian , tidak boleh disimpan lebih dari satu jam, atau lebih baik digunakan segera setelah memasak.
Banyak orang percaya bahwa vitamin dalam hidangan yang dimasak tetap terjaga jika Anda menyimpan makanan dalam dingin. Sebenarnya, ini tidak begitu, karena vitamin cepat hancur oleh dampak tidak hanya tinggi, tetapi juga suhu rendah.
Penyimpanan bahan makanan jangka panjang terjadi terutama selama pembekuan mereka. Di lemari pendingin, Anda dapat menyimpan makanan berikut: daging, unggas, ikan, sayuran, dll. Jangan menyimpan selai atau makanan kaleng di freezer. Ketika membekukan untuk periode panjang daging, itu harus dimasukkan ke dalam piring berenamel dan ditutup dengan kertas atau kain. Buah beku, jangan dicuci. Kemasan ideal untuk buah beri beku, sayuran dan buah-buahan - kantong plastik.
Untuk menghindari munculnya bau tidak sedap di kulkas, seminggu sekali periksa waktu penyimpanan isinya, cuci kulkas dengan air dengan tambahan baking soda.
Untuk memastikan bahwa semua produk terjaga dengan baik di lemari es, jangan berlebihan, isi sampai penuh. Produk dengan bau yang kuat harus disimpan dalam kantong plastik.
Produk-produk yang disimpan tidak di kulkas, hanya tidak mentolerir cahaya terang. Yang terbaik adalah menyimpannya di tempat gelap, yang tidak mendapat sinar matahari langsung. Terutama itu menyangkut produk-produk yang mengandung banyak lemak: minyak sayur, mayones, coklat, halva, dll. Juga di bawah pengaruh cahaya dalam produk, vitamin dari kelompok B dihancurkan. Sayuran di bawah pengaruh cahaya memiliki kemampuan untuk mengakumulasi berbahaya bagi zat kesehatan manusia - solanine , terutama menumpuk banyak kentang. Karena itu, sayuran sebaiknya disimpan di tempat gelap.
Jangan membuat stok besar sereal dan tepung, mereka dapat memulai berbagai hama. Sereal di rumah harus disimpan tidak lebih dari sebulan. Tepung harus disimpan dalam kantong linen sehingga jumlah udara yang diperlukan mengalir ke sana. Jika Anda memiliki cadangan sereal yang besar, Anda harus meletakkan beberapa siung bawang putih di dalamnya sehingga hama tidak berkembang biak dalam croup.
Untuk mengawetkan susu segar lebih lama, harus direbus dengan tambahan gula: 1 st. l. untuk 1 liter susu. Susu rebus harus dituangkan ke dalam gelas atau piring berenamel.
Keju cottage akan bertahan lebih lama di lemari es, jika di bagian bawah piring, di mana ia akan disimpan, lempar beberapa potong gula.
Keju tidak boleh disimpan di dalam kulkas untuk waktu yang lama, karena, di bawah pengaruh udara dingin, ia kehilangan kelembaban dan menjadi kering dan kaku. Untuk melindungi keju dari pengeringan dini, masukkan sepotong gula di sebelahnya dan tutupi dengan piring. Keju kering bisa disegarkan dengan memegangnya sebentar di dalam susu, sehingga akan menjadi segar.
Hijau dan lobak harus disimpan dalam air. Sayuran hijau bisa dibungkus dengan foil. Dill dan peterseli akan disimpan segar jika Anda menaruhnya di dalam panci kering dan menutup penutupnya. Daun bawang hijau akan bertahan selama seminggu jika Anda membungkus akar dengan kain basah dan biarkan bulu mengering. Bawang harus dimasukkan ke dalam kantong plastik.
Jika Anda perlu menjaga bohlam selama beberapa hari, lumasi potongan dengan margarin atau mentega, sehingga bohlam tidak akan kehilangan citarasanya.
Jika Anda perlu menyimpan lemon, mereka harus dimasukkan ke dalam stoples dengan air dingin, dan air harus diubah menjadi segar setiap hari. Untuk menjaga potongan lemon, taruh dalam piring di atas piring, basah kuyup, lalu bungkus dengan serbet yang dibasahi cuka. Untuk membuat aroma lemon lebih aromatik, sebelum digunakan, tuangkan dengan air mendidih.
Jamur segar disimpan di rumah hanya selama 3 jam. Jika Anda tidak punya waktu untuk membersihkan dan memasaknya, tuangkan jamur dengan air asin dingin. Jika ada beberapa jamur, taruh di kulkas.
Daging sebelum penyimpanan jangka panjang lebih baik tidak mencuci. Daging babi menyerap bau, jadi harus disimpan dalam wadah tertutup. Daging yang dimasak harus disimpan kering. Potongan sosis tidak akan cepat membusuk jika potongannya diolesi dengan putih telur atau potongan lemon.
Pembuatan bir teh paling baik disimpan dalam gelas tertutup atau toples logam. Jangan meninggalkan daun teh dalam kemasan terbuka agar tidak hilang rasa.
Simpan produk dengan benar dan tetap sehat!