- pasta Bucatini atau spageti - 240 Gram
- minyak zaitun - 2 item. sendok
- bawang merah - 1/2 Potongan
- tomat ceri - 1 1/2 cangkir
- kaldu ayam atau anggur putih - 3/4 Piala
- bawang putih - 2 gigi
- fillet ikan teri - 4 buah
- zaitun diadu - 1/2 cangkir
- Daun kemangi - 12 buah
- Keju Parmesan - 120 Gram
1. Dalam panci bersama air mendidih, rebus pasta sampai siap. Potong bawang merah, potong tomat ceri menjadi dua. Aduk bawang putih, teri dan zaitun hitam menggunakan lesung dan alu, atau potong saja dengan lembut. Sisihkan. 2. Gunakan garpu untuk menghancurkan keju Parmesan. 3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang merah cincang dan goreng hingga berubah menjadi karamel. 4. Tambahkan tomat yang dipotong setengah dan goreng selama beberapa menit. 5. Tuang kaldu ayam atau anggur putih dan masak selama 2 menit lagi. 6. Kemudian tambahkan campuran ikan teri. Aduk dan rebus selama beberapa menit hingga saus berkurang volumenya. Tambahkan garam dan lada secukupnya. 7. Tiriskan pasta dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan keju Parmesan dan campur dengan saus matang. Sobek daun basil dan taburkan di atasnya. Segera serahkan.
Porsi: 6