Kue liburan Setelah teman-teman saya dari Jerman mengirimkan skema pai roti yang luar biasa indah, tetapi ketika memanggang mereka berenang dan kehilangan bentuk. Saya sudah putus asa, tetapi saya mendapat resep untuk adonan ragi dengan cara yang dingin. Adonan ini hanya cocok untuk berbagai jenis tenun, dan sejak itu kue liburan yang sudah jadi adalah kue favorit saya. Mereka dapat dibuat tanpa isian, pai lembut, lapang, dengan kerak terbaik, dan jika Anda menambahkan isian - Anda akan menjilat jari-jari Anda! Pai ceri yang ditenun cantik, subur dan lezat. Keuntungan dari kue ini juga termasuk fakta bahwa hanya butuh 15-20 menit untuk memanggangnya, dan itu mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama (jika bertahan sampai hari berikutnya). Dari jumlah yang diusulkan dari tes, 2 pie besar diperoleh.
Bahan-bahan:- Tepung terigu 5 sdm.
- Mentega 200 g
- Ragi, kering 11 g
- Gula 0,5 sdm.
- Garam 0,5 sdt.
- Telur ayam 2 pcs.
- Susu 1 sdm.
- Cinnamon ground 1 sdm. l.
- Bilberry syrup 100 ml
- Pati kentang 1,5 sdm. l.
- Gula 0,5 sdm.
- Cherry Frozen 500 g
- Telur ayam 1 pc.
- Minyak zaitun 0,5 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan pai, kita perlu adonan ragi yang disiapkan dengan cara dingin, ceri tanpa biji (segar atau beku), sirup berry (mungkin dari selai), gula dan pati.
- Langkah 2 Ceri beku atau segar tertidur dengan gula dan pati, aduk dan biarkan di atas meja. Pati dengan baking akan membuat ceri tetap berair, tetapi tidak memungkinkan jus mengalir keluar dari tes.
- Langkah 3 Adonan hangat selama setengah jam, bagi menjadi 8 bagian. Untuk satu pai kita ambil 4 bagian. Satu bagian digulung menjadi panekuk dan dengan bantuan piring kita memotong lingkaran genap. Ukuran piring - tidak lebih dari 20 cm, seperti ketika membentuk pai diameter akan mengganda dan ada risiko bahwa itu tidak akan muat di panci.
- Langkah 4 Letakkan lingkaran di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, minyak dengan sirup berry dan taburi dengan kayu manis, dicampur dengan gula.
- Langkah 5 Ulangi hal yang sama dengan 3 bagian tes, susun dengan tumpukan. Memo gulung ke dalam roti, bagilah menjadi dua, gulung satu setengah menjadi satu lingkaran lagi dan tutup 3 lingkaran sebelumnya. Potong melalui lapisan, membagi lingkaran menjadi 8 bagian, tetapi tidak mencapai tepi 1 sentimeter. Pada segitiga yang dihasilkan, buat celah, tidak mencapai sudut dan pangkal segitiga.
- Langkah 6 Ambil segitiga ke atas dan lingkar itu satu atau dua kali di slot tengah, segitiga yang dikepang melengkung ke luar. Jadi kita ulangi sampai kita tambal semua segitiga.
- Langkah 7 Sisanya dari sisa digulung dan dimasukkan ke tengah, membentuk tepi kecil. Tidak perlu mencubit adonan, itu akan terhubung saat memanggang. Lingkaran pusat diolesi dengan minyak zaitun, sehingga ceri tidak membuat adonan basah.
- Langkah 8 Dengan ceri menggabungkan jus yang dialokasikan (jika ini dilakukan di muka, jus dapat digunakan untuk membuat sirup untuk melumasi lingkaran), meletakkan ceri di tengah kue dan taburi sedikit lebih banyak gula dan pati. Tepi rotan kue diolesi dengan telur dan taruh kue yang dipanggang pada 180 ° C.
- Langkah 9 Sementara satu kue dipanggang, Anda dapat menyiapkan yang kedua dari sisa adonan. Setelah 15 menit, mengintip ke oven dan periksa kesiapan dengan tusukan kayu. Kue tidak dimasak selama lebih dari 20 menit. Ini pria yang sangat tampan! Pusat cherry sebelum disajikan dapat dihaluskan dengan gula bubuk.