- Kacang - 1/4 Cangkir
- bawang - 1 st. sendok (cincang halus)
- sherry - 1 1/2 Seni. sendok
- minyak zaitun - 4 1/2 Seni. sendok
- jamur - 450 Gram
- mentega - 1 st. sesendok
- hijau - 100 Gram
- bawang hijau - 1/2 cangkir
- Thyme - 1/2 sendok teh
- bawang merah - 2 Seni. sendok (diiris)
- pecorino - 60 Gram
- garam dan lada - 1 Pinch (secukupnya)
1. Panaskan oven sampai 190 C. Letakkan kacang di atas loyang (loyang), panggang selama 8-10 menit. Kemudian kenakan handuk. 2. Campurkan bawang merah cincang, sherry dan 1/4 sendok teh garam dalam mangkuk. Biarkan selama 5 menit. Pemukulan dengan pengocok tambahkan 2 1/2 sendok makan minyak. 3. Tuangkan sisa minyak ke dalam penggorengan besar. Taruh di api sedang. Cairkan 1/2 sdm mentega. Ketika mentega berbusa, tambahkan setengah jamur, serta setengah thyme. Bumbui dengan garam dan lada. Masak selama 5 menit secara berkala. Lalu ulangi sama dengan separuh sisa jamur. 4. Campurkan banyak jamur dengan bawang. Masak lagi 2 menit. 5. Dengan indah letakkan daun selada di atas piring. Masukkan sayuran dan jamur. Tuang saus dan sajikan ke meja.
Porsi: 4