Sup dingin Okroshka dianggap sebagai hidangan musim panas, yang sangat menyegarkan dalam panas dan memungkinkan Anda untuk tidak mati kelaparan, ketika tidak ada makanan berkalori tinggi hanya pergi ke tenggorokan. Tapi kadang-kadang Anda ingin mengingat musim panas dan musim gugur lembap, dan musim dingin, jadi terpikir lagi untuk memasak okroshka yang enak dan favorit. Tapi, jika opsi musim panas dapat dilakukan tanpa produk protein - telur, daging, sosis, maka di bulan-bulan dingin tahun itu Anda masih menginginkan sesuatu yang lebih kuat. Cukup membeli ayam asap di supermarket, itu akan menambah kenyang ke piring, dan mengisinya dengan aroma dan rasa yang menyenangkan. Tentu saja, okroshka ayam paling lezat diperoleh di pondok musim panas di musim panas, ketika semua sayuran dan sayuran yang dibutuhkan tumbuh di bawah jendela, kvass buatan sendiri berkeliaran di ambang jendela, dan di lemari es atau keranjang anyaman menunggu giliran telur desa yang paling segar. Jika semuanya diisi ulang dengan krim asam manis negara, maka masakan restoran apapun akan mati iri. Tetapi bahkan jika musim dingin di luar jendela, dan Anda tidak memiliki dacha atau "koneksi yang tepat" di desa, ini bukan alasan untuk menyerah seperti okroshka ayam - turun ke bisnis dengan cepat dan mudah menikmati rasa favorit masa kanak-kanak Anda.
Bahan-bahan:- Dada ayam dihisap 200 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Kentang 2 buah.
- Lobak 200g
- Mentimun acar 3 pcs.
- Bawang hijau 1 ikat
- Segar 1 tandan segar
- Krim asam 3 sdm. l.
- Kvass roti 1 liter
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan okroshki, ambillah dada ayam asap, telur dan kentang, 7-10 pcs. lobak, mentimun asin atau asin ringan, sekelompok bawang hijau dan dill, kvass dan krim asam lemak.
- Langkah 2 Telur pra-rebus keras (celupkan ke dalam air dingin, didihkan dan masak selama 10 menit dari saat mendidih). Kentang juga direbus dengan seragam sampai siap selama 15-20 menit. Kentang, telur dan mentimun dipotong menjadi kubus.
- Langkah 3 dada ayam dipotong menjadi strip, dan lobak gosok pada parutan kasar.
- Langkah 4 Dill dan daun bawang dicuci bersih, dikeringkan dan dicincang halus.
- Langkah 5 Campurkan kentang, telur, mentimun yang diberi sedikit garam, dada ayam, lobak dan sayuran hijau, tambahkan kvass ke konsistensi yang diinginkan (sekitar 1-1,5 liter) dan krim asam secukupnya.
- Langkah 6 Campurkan sup dengan baik, tambahkan garam secukupnya. Sajikan dengan dill.