- Bawang - 1 Sepotong
- Lada hitam - 6 buah
- Udder - 1 Kilogram
- Bawang putih, kepala - 1 buah
- Daun bay - 2 buah
- Pati - 1 st. sesendok
- Cabai wangi - 1 sendok teh
- Vodka, gelas - 1 buah
- Minyak nabati - 2 item. sendok
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng - Selera
1. Pertama-tama, jika ambing dibekukan, harus dikeluarkan dari freezer dan dibiarkan mencairkannya. Kemudian, dalam air dingin, kita membilasnya. Dengan pisau tajam, potong ambing menjadi beberapa bagian, bilas seluruhnya (ada bau aneh). Kami berdiskusi, tambahkan ke penggorengan setetes minyak sayur dan goreng udder. 2. Membentuk dan merebus cairan dengan cukup cepat. Selama browning ambing, tambahkan sedikit minyak lagi. Sekitar dua sendok mentega pergi tentang ini. 3. Kami mengupas bawang dari kulitnya, dan potong kecil-kecil, tambahkan bawang ke penggorengan, sedikit garam. Pada dokter gigi kami membongkar kepala bawang putih, menghancurkannya dan menambahkannya di sana. Lalu tambahkan daun salam, lada hitam harum dan lada hitam. Isi semua dengan air mendidih. 4. Setengah jam harus dikeluarkan. Sementara semuanya direbus, kami mencuci kentang, dan, tanpa membersihkannya, kami bersiap untuk memasak. Selama memasak, tambahkan garam. Tambahkan segelas vodka dan satu sendok makan pati sekitar lima belas menit sebelum akhir memasak. 5. Piring siap, selera makan enak.
Porsi: 6