Baking for Bright Sunday: resep kue Paskah terbaik

Menurut tradisi lama-baik, meja Paskah yang meriah harus benar-benar meledak dengan makanan. Berbagai hidangan daging, camilan dan salad, telur dicat dan tentu saja, kue buatan sendiri yang kaya, sejuk dan manis - kue. Resep kue Paskah cukup rumit dan membutuhkan waktu, keterampilan dan semangat. Namun, hidangan siap ternyata begitu enak, sehingga semua kesulitan dilupakan dalam sekejap.

Kue Paskah: resep tradisional dengan foto langkah demi langkah

Cara membuat kue Paskah ini dianggap klasik. Adonan ragi, dicampur dengan susu berlemak, ternyata subur dan kaya, dan cognac, vanilla, dan setetes saffron tincture memberikan aroma yang unik, kaya dan cerah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• Tepung Terigu Kelas Ekstra - 900 g
• ragi mentah - 50 g
• gula pasir - 250 g
• susu 3,2% - 300 ml
• Mentega - 100 g
• kuning - 10 buah
• cognac - 25 ml
• kismis - 100 g
• manisan buah - 50 g
• safron tingtur - 1 sdt
• gula vanili - ½ sdt
• garam - 1/3 sdt

Instruksi langkah demi langkah untuk persiapan kue Paskah

1. 100 gram tepung menyeduh 125 mililiter susu mendidih dan cepat aduk dengan sendok kayu tipis sampai benjolan dan gumpalan benar-benar larut.

2. Ragi dilarutkan dalam 125 mililiter susu pada suhu kamar dan dituangkan ke dalam campuran tepung. Tutup wadah dengan handuk dapur dan kirimkan ke tempat hangat selama 1 jam, agar lobster naik.

3. Kocok kuning telur dengan gula dan garam menjadi busa ringan dan lapang.

4. Tambahkan setengah bagian kuning telur dan 250 gram tepung terigu ke campuran ragi. Hati-hati uleni dan lepaskan. Kemudian masukkan setengah bagian kedua kuning telur, ½ kg tepung dan remas adonan sampai mulai mudah tertinggal dari tangan. Kemudian, dalam porsi kecil, tuang dengan mentega hangat, yang sebelumnya dilarutkan dalam bak air, dan giling dengan baik. Pada akhirnya, taruh bumbu, tuangkan cognac dan biarkan adonan naik.

5. Ketika massa berlipat ganda dalam volume, endapkan ke dimensi aslinya, tuangkan kismis dan manisan buah-buahan dan biarkan itu datang lagi.

6. Dengan tes siap untuk 2/3 isi formulir yang sudah disiapkan yang dilapisi dengan perkamen kue.

7. Dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan sampai 175 ° C dan panggang selama 45 menit. Hiasi dengan glasir berkrim, marzipan atau kacang polong berwarna dan sajikan ke meja.

Resep Aborigin untuk hidangan Paskah lihat di sini

Resep kue Paskah asli: Tsarskaya Paskha dari keju cottage

Sweet easter dari keju cottage berbau krim yang menyenangkan dan konsistensi mengingatkan puding tradisional dengan kacang dan buah. Menekankan rasa ringan dari buah hutan asam rasa, yang digunakan untuk dekorasi eksternal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• keju cottage 6% - 1 kg
• gula - 400 g
• kuning - 3 buah
• Mentega - 200 g
• krim asam 20% - 400 ml
• walnut - 100 g
• kismis - 100 g
• vanillin - ½ sdt
• coklat putih dan susu - masing-masing 50 gram
• buah beri

Instruksi langkah demi langkah untuk mempersiapkan Paskah Kerajaan

1. Bentuk untuk kasa bersih vestilet paskah yang meriah, dilipat menjadi dua lapisan padat.
2. Kismis bilas di bawah air mengalir, rendam selama 1 jam dalam air mendidih, lalu dibuang dalam saringan, ke gelas berlebih cairan. Kacang-kacangan dicincang halus dan dikeringkan di oven.
3. Keju cottage diperas di bawah tekan dan dua kali digosok melalui saringan halus.
4. Dalam wadah berenamel, campurkan gula dan kuning telur, tambahkan mentega lembut dan aduk rata. Dimasukkan ke dalam bak air dan, aduk terus, hangatkan di atas api kecil sampai gula larut sepenuhnya.
5. Hapus dasar telur-dan-minyak dari piring dan tuangkan ke dalam keju cottage yang dihapus. Memperkenalkan krim asam pada suhu kamar, vanilin, kismis, kacang dan aduk hingga homogenitas lengkap.
6. Pindahkan keju cottage ke dalam cetakan, letakkan di panci yang dalam, tutup dengan opacity dan kirim ke kulkas untuk jangka waktu 15 hingga 24 jam. Sekali dalam 5-6 jam, gabungkan serum yang disekresikan.
7. Pada akhir waktu mengatur kue keju keju Paskah di piring, menghapus formulir, hati-hati menghapus kasa, menghias sesuai dengan selera mereka sendiri dan melayani ke meja.

Kue Paskah, resep lama dengan foto

Dengan cara inilah kue Paskah dibuat di desa-desa Rusia pada abad pertengahan dekat Moskow. Benar, bukannya kismis eksotis dan aprikot kering dalam adonan, biasanya ditambahkan potongan apel kering atau kering, disiapkan dengan hati-hati di musim panas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• susu 2,5% - 375 ml
• Tepung Terigu Kelas Ekstra - 1 kg
• Mentega - 300 g
• gula pasir - ½ kg
• ragi mentah - 40 g
• telur - 6 pcs.
• garam - ¾ sdt
• almond - 50 g
• manisan buah - 50 g
• kismis - 150 g
• gula vanila 5 g
• aprikot kering - 30 g
• tanah saffron - ½ sdt
• minyak sayur - 2 sdm

Instruksi langkah demi langkah

1. Tepung tiga kali melalui saringan dapur.
2. Ragi larut dalam segelas susu hangat, bersama dengan satu sendok makan gula dan sedikit garam. Kirim ke tempat kering dan gelap sehingga opara muncul.
3. Dalam tangki terpisah, gabungkan safron dan vanillin dengan sisa susu pada suhu kamar. Diamkan selama 30 menit.
4. Dalam panci enamel, giling gula dan minyak dalam massa yang lembut dan homogen. Tuangkan campuran safron susu dan campur dengan sangat hati-hati.
5. Protein dan sejumput garam mengalahkan blender menjadi busa yang kuat dan menambah basis gula minyak. Kemudian, dengan tetesan tipis, masukkan opaque yang cocok dan aduk rata. Biarkan di tempat yang hangat, agar adonan naik, lalu tambahkan sedikit tepung dan aduk perlahan, gerakkan pisau searah jarum jam.
6. Biarkan bangkit lagi. Setelah itu, masukkan almond cincang, pre-direndam dalam kismis air mendidih, manisan buah-buahan dan minyak sayur. Benar-benar mencampur dan mematahkan meja dapur dari 40 hingga 60 kali. Berhenti ketika adonan menjadi lunak, elastis dan mulai menjauh dari tangan. Biarkan dia beristirahat selama sekitar 40 menit, lalu dekomposisi menjadi bentuk siap.
7. Panggang pada 180 ° C hingga coklat keemasan.
8. Kue yang sudah jadi harus didinginkan, diambil dari bentuk kue, didekorasi sesuai keinginan dan fantasi mereka sendiri dan disajikan di meja meriah.

Lihat lebih banyak resep untuk kue lezat di sini.

Resep kue Paskah Grandmother: sebuah cara untuk membuat Paskah yang lezat dan paskah, instruksi video

Resep terbaik untuk kue Paskah diciptakan oleh nenek kita. Kekhasannya terdiri dari fakta bahwa 72,5% kandungan lemak ditempatkan dalam adonan, bukan mentega biasa, tetapi hanya 82% lemak di rumah, dan dalam volume yang agak besar. Karena ini, kue itu luar biasa kaya dan harum.