- tepung - 2 cangkir
- coklat tanpa pemanis - 1/2 cangkir
- espresso kopi instan. sendok
- soda - 3/4 Teaspoons
- baking powder - 1/2 sendok teh
- garam - 1 sendok teh
- mentega tawar, suhu kamar - 6 st. sendok
- gula - 1 cangkir (plus untuk taburan secukupnya)
- telur besar - 2 buah
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- hazelnut - 1 cangkir
- coklat pahit - 120 gram
1. Panaskan oven hingga 175 derajat dengan posisi berdiri di tengah. Lapisi loyang dengan kertas roti atau tikar silikon. Saring tepung, coklat, espresso, soda, baking powder dan garam. 2. Aduk dalam mangkuk besar untuk mencambuk mentega dan gula bersama dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, aduk selama 2 menit lagi. Kurangi kecepatan mixer ke rendah dan tambahkan bahan kering dalam 3 suplemen. Kocok hingga halus. Tambahkan kacang cincang dan cokelat cincang kasar, aduk. 3. Taruh adonan di atas permukaan kerja dan remas-remas. Bagi adonan menjadi dua. Buatlah log dari bagian tes dengan ukuran 2X5 cm dan panjang 30 cm. Ulangi dengan sisa setengah dari tes. Letakkan log di atas loyang dan taburi sedikit gula. 4. Panggang selama sekitar 25 menit hingga adonan retak. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan mendingin selama sekitar 20 menit. 5. Dengan pisau berlekuk yang panjang, potong setiap batang menjadi irisan sekitar 1 cm. Baring irisan di atas loyang dan panggang biskuit selama 10 menit. Dinginkan biscotti di konter dan sajikan.
Porsi: 10-15