Gulungan Terung
Persiapan: 30 mnt.
- 4 terong,
- 2 meja. sendok makan minyak bunga matahari,
- 150 g mayones,
- 2 siung bawang putih,
- 1/2 cangkir kenari cincang,
- 1 ikat dill dan cilantro,
- lada hitam,
- garam secukupnya,
- butiran delima untuk dekorasi.
Memasak:
Terong mencuci, memotong ekor dan memotong irisan tipis. Kemudian garam dan rendam selama 20 menit agar kepahitan hilang. Atau, genggam terong cincang di air asin. Potong irisan terung dengan serbet dan goreng mereka pada minyak bunga matahari Olein sampai coklat keemasan. Biarkan terong menjadi dingin.
Untuk menyiapkan filling, bawang putih, dill dan ketumbar dipotong halus, campur dengan kacang cincang, lada hitam dan mayones. Selanjutnya, setiap irisan terong dilumuri lemak dengan isian matang dan gulung gulung. Siap untuk mengemasi lemari pendingin di kulkas selama sekitar 1 jam. Saat disajikan di atas meja, letakkan gulungan di atas piring, hiasi dengan sayuran hijau dan taburi dengan biji delima. Tip: untuk membuat pengisian juicy, tetapi tidak menyebar, gunakan mayones kepadatan optimal. Maka gulungan akan menjaga bentuk yang ideal.
Kantong daging
Persiapan: 60 menit.
- 1,8 kg daging babi,
- 3 buah tomat kuning,
- 2 cabai merah,
- 2 terong,
- 1 kepala bawang ungu,
- 4 meja. sendok makan minyak bunga matahari,
- 250 ml kaldu daging, lada merah dan putih,
- hijau, garam secukupnya.
Memasak:
Daging babi dicuci bersih, dikeringkan dengan lap kertas dan dipotong-potong setebal 3 cm, kemudian potong masing-masing dalam bentuk "saku", bumbui dengan garam dan lada. Cuci tomat, cabai dan terong. Di lada, buang inti. Lalu semua sayuran itu merobek-robek jerami. Campur isian dalam piring yang dalam, garam, lada, tambahkan sayuran cincang dan aduk. Irisan daging diisi dengan isian sayuran, ikat dengan benang kuliner dan goreng pada minyak bunga matahari Oleina sampai coklat keemasan. Pindahkan daging ke dalam piring untuk dipanggang, tuangkan kaldu dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit. Periksa kesiapan daging dan keluarkan dari oven. Sebelum disajikan, lepaskan "kantong" dari benang, letakkan di atas piring dan taburi dengan sayuran cincang. Sajikan hidangan panas. Saran: "kantong" daging akan menjadi sangat juicy, jika Anda akan sering menyiram daging dengan campuran kaldu dan minyak, yang terbentuk dalam anglo. Kerak emas dapat dicapai dengan menggunakan minyak bunga matahari.
Soup "minestrone"
Persiapan: 40 mnt.
- 2 bawang,
- 2 wortel,
- 1 biji paprika hijau,
- 2 meja. sendok minyak sayur,
- 700 g tomat,
- 1,5 liter kaldu sayuran,
- 400 g kacang putih kalengan,
- 220 g pasta dalam bentuk kerang laut,
- 4 meja. Sendok cuka balsamic,
- 100 gram keju parut,
- lada hitam, garam secukupnya.
Memasak:
Kulit bawang dan cincang halus. Wortel benar-benar dicuci, kupas dan parut pada parutan besar. Satu polong merica hijau bersih, keringkan dengan tisu, potong setengah dan buang inti dengan biji. Potong daging menjadi kubus kecil. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan goreng sayuran yang sudah disiapkan selama 5 menit. Potong tomat setiap melintang, celupkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, angkat dan kupas. Kemudian menggiling buah, tambahkan sayuran goreng dan didihkan selama 5-7 menit. Rebus kaldu secara terpisah dan tambahkan sayuran rebus. Didihkan, masukkan kacang kalengan, pasta, dan masak selama 10 menit. Lalu tambahkan balsamic vinegar, parutan keju, garam, merica dan didihkan. Sebelum disajikan, Anda dapat menambahkan sayuran cincang ke setiap piring.
Salmon dengan saus basil
Persiapan: 30 mnt.
- 500 g fillet salmon,
- 2 meja. sendok makan minyak bunga matahari,
- 250 g mayones,
- 4 meja. sendok memotong daun bawang,
- 2 meja. sendok cincang basil,
- 1 jeruk nipis,
- 1 tetes saus Tabasco.
Memasak:
Cuci fillet salmon dalam air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian bumbui dengan garam, merica dan taburi dengan minyak bunga matahari. Kemudian salmon dapat dimasak dengan cara apa saja: goreng dalam panci, lakukan dalam double boiler atau panggang dalam oven sampai matang. Cuci dan kupas jeruk nipis, dan potong daging menjadi irisan kecil. Cuci bawang hijau dan basil, kering dan cincang halus. Untuk menyiapkan saus, kombinasikan mayonais dengan bawang hijau cincang, basil, irisan jeruk nipis, setetes saus Tabasco, dan aduk rata. Saat disajikan, taruh ikan di atas piring, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan bumbui dengan jeruk nipis dan hijau. Pada hiasan Anda dapat menyajikan kentang rebus muda. Kiat: awasi waktu - fillet salmon disiapkan dengan cepat. Dan untuk menyiapkan saus yang lembut dengan nuansa rasa halus akan memungkinkan mayones halus dari Olein "Premium"
Ratatouille dengan saus bawang putih
Persiapan: 30 mnt.
- 4 buah tomat,
- 1 bawang,
- 2 buah paprika merah,
- 1 terong,
- 3 zucchini,
- 20 g thyme hijau,
- 2 tangkai rosemary,
- 1 daun salam,
- 2 siung bawang putih,
- 4 meja. sendok minyak zaitun,
- 2 meja. sendok peterseli cincang,
- 750 ml yogurt alami,
- lada hitam, garam secukupnya.
Memasak:
Potong tomat melintang, celupkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, angkat dengan pengikis, kupas dan potong dagingnya. Kulit bawang dan iris. Paprika, buang inti dengan biji, potong daging menjadi kubus. Cuci terung dan potong menjadi irisan. Zucchini mencuci dan potong menjadi irisan. Thyme dan rosemary mengikat dalam satu bundel bersama dengan daun laurel. Bawang putih dicincang. Di dalam panci, panaskan minyak sayur dan goreng terong 5 menit. Tambahkan bawang merah, paprika manis, setengah bawang putih dan zucchini. Setiap jenis sayuran digoreng selama 3 menit. Setelah memasukkan setengah parsley. Rebahkan 7 menit. Tambahkan banyak sayuran, tomat, garam, lada, dan masak selama 15 menit. Lalu hapus herba dengan daun laurel. Campurkan sisa bawang putih dan peterseli dengan yogurt, garam, merica. Saus yang dihasilkan disajikan secara terpisah. Saran: semua sayuran untuk hidangan ini dipotong besar, agar potongan tidak kehilangan bentuknya dalam proses pemadaman
Dessert "berry-raspberry"
Persiapan: 50 mnt.
- 400 g raspberry segar,
- 250 g gula bubuk,
- 500 g keju cottage 18% lemak,
- 100 ml yogurt alami,
- 150 g biskuit biskuit cokelat,
- 50 g coklat pahit,
- beberapa daun mint atau lemon balm untuk dekorasi.
Memasak:
Raspberry dengan hati-hati menyortir, membersihkan, menempatkan pada saringan dan dengan lembut bilas dengan air dingin. Kemudian taruh di atas tisu dan keringkan. Campur 300 g buah beri dengan bubuk gula (150 g), buat blender dengan blender dan seka melalui saringan. Istirahatkan buah beri yang tersisa untuk menghias makanan penutup. Keju cottage digosok melalui saringan yang sering, sehingga menjadi lebih lembut dan memiliki konsistensi seragam. Kemudian campurkan dengan yoghurt alami dan sisa gula bubuk, tambahkan 1/4 dari pure raspberry yang dihasilkan dan kocok dengan mixer. Kue cokelat hancur atau dicincang dengan blender. Siapkan gelas tinggi dan masukkan ke dalamnya secara bergantian dengan yoghurt dan gula bubuk, biskuit cokelat hancur dan pure raspberry. Dinginkan selama 30 menit. Cokelat pahit mendinginkan dengan baik, dan sesuaikan dengan pisau. Cuci daun mint dan keringkan dengan handuk kertas atau serbet. Makanan penutup yang sudah jadi dihias dengan keripik cokelat, daun mint, dan buah beri yang tersisa. Kiat: untuk membuat raspberry segar ini, Anda dapat mengganti jumlah yang sama dengan yang baru dibekukan
Kue ceri
Persiapan: 90 menit.
- 500 gram ceri segar,
- 400 gram mentega,
- 300 g gula pasir,
- 1 paket gula vanila,
- 1 sejumput garam,
- 5 butir telur,
- 300 gram tepung terigu,
- 1 karung bubuk pemanggang,
- 2 meja. sendok bubuk coklat,
- 320 ml susu,
- 1 paket puding kering vanila,
- 150 g coklat pahit.
Memasak:
Oven panas hingga 180 C. Ceri melewati, cuci, keringkan dengan baik di atas tisu dan dengan lembut buang batu. 200 g mentega dikocok dengan 200 g gula pasir, gula vanila dan garam sampai massa konsistensi seragam diperoleh. Satu dengan memukul telur, setelah masing-masing dengan hati-hati memijat. Tepung saringan dengan baking powder, kombinasikan dengan pasta telur dan mentega dan remas adonan. Setengah adonan, letakkan di atas loyang berminyak. Dalam adonan yang tersisa, tambahkan bubuk coklat dan 20 ml susu. Taruh di atas adonan ringan dan campurkan dengan ringan. Letakkan ceri yang sudah disiapkan, masukkan ke oven dan panggang selama 25 menit. Untuk krim, masak puding, tambahkan susu dan sisa gula. Biarkan dingin dan gabungkan dengan 200 g minyak lunak. Dinginkan kue dengan krim dan masukkan kulkas selama 30 menit.