- Bawang - 2 Potongan
- Lada dan garam - - Selera
- Minyak sayur - 30 mililiter
- Kapur - 1/2 Potongan
- Telinga Babi - 2 Potongan
- Merica - 6 buah
- sekelompok Parsley - 1 buah
- Bawang putih - 5 Zubchikov
- Root of horseradish - 1 buah
- Paprika - 2 buah
- Daun bay - 4 buah
1. Pertama, kita siapkan telinga kita: mereka harus memotong zig-zag, lalu mengoleskannya di atas api terbuka sehingga tidak ada bulu yang tersisa, menggunakan jaring atau pisau logam, kita bersihkan mereka. 2. Dalam panci, tambahkan telinga yang sudah dibersihkan, tuangkan air dan didihkan. Kemudian keluarkan buih, tambahkan lada dan daun salam, dan masak di atas api kecil selama sekitar satu jam. 3. Ketika telinga dilas, mereka harus didinginkan dan kemudian dipotong menjadi kubus kecil atau kubus pendek. Kami akan mengupas dan memotong bawang menjadi irisan tipis. Pada bagian kita memotong paprika, kita menghapus partisi dan biji, kita memotong dengan jerami. Sparziruem pada minyak sayur bawang, tambahkan merica dan lima menit dengan tutupnya tertutup, rebus. 4. Di dalam air kita akan membasmi akar lobak kuda, membersihkannya dan menggosoknya pada parutan halus. Dalam proses kisi lobak, Anda harus bernafas dengan hati-hati. Bersih dan cincang halus bawang putih (Anda dapat menggunakan tempayan bawang putih). Kami akan membilas dan memotong peterseli. 5. Jus jeruk nipis yang dialiri telinga - ini memberi hidangan rasa Meksiko, dan membuat rasanya lebih menarik dan cerah. 6. Campur dalam mangkuk hijau, bawang putih, lobak, bawang, dan kuping. Tambahkan lada dan garam.
Porsi: 6