- Tepung - 1,25 Piala (untuk biskuit)
- Bubuk kakao - 1 gelas
- Baking Powder - 2 Teaspoons
- Garam - 2 Pinch
- Telur - 8 buah
- Gula - 1,5 gelas
- Mentega - 4 item. sendok
- Kopi kuat - 1 cangkir
- Cognac - 1/3 Piala
- Coklat susu - 400 Gram (untuk krim)
- Krim - 3 Cangkir
- Ekstrak vanili - 1 sendok teh
Resep untuk kue puff coklat cukup panjang, tetapi tidak ada yang sangat rumit di dalamnya, jika Anda mengerti, tidak. Jadi, saya memberi tahu Anda cara membuat kue lapis cokelat: 1. Panaskan oven hingga 190 derajat. 2. Tuangkan tepung, coklat, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata. 3. Kocok telur secara terpisah dengan kecepatan tinggi mixer selama 2 menit. Kemudian mulailah menambahkan gula secara bertahap, terus kocok dengan kecepatan tinggi sampai lembut. 4. Tambahkan setengah dari campuran kering ke telur kocok. Aduk rata. Tambahkan mentega cair, campur lagi dengan baik. Kemudian tambahkan campuran kering yang tersisa dan campurkan dengan lembut. 5. Bagilah adonan yang dihasilkan menjadi bagian yang sama dan pindahkan ke bentuk siap untuk kue kue. Panggang selama 18-20 menit pada 190 derajat sebelum tusuk gigi kering. Biskuit yang sudah jadi keluar dari oven dan dingin sampai suhu kamar. 6. Sekarang, siapkan krim. Potongan coklat harus meleleh dalam air mandi sampai terbentuk massa krem yang seragam. Cokelat meleleh dikeluarkan dari panas, biarkan hingga dingin hingga mencapai suhu kamar, kemudian tambahkan ke dalamnya krim, ekstrak vanili, dan campurkan dengan mixer. Krim yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. 7. Jadi, biskuit sudah siap, krimnya sudah siap - mari kita mulai merakit kue. Biskuit harus memiliki bentuk dan ukuran yang sama, Anda harus memotong kelebihannya. Di atas piring besar, taruh kertas untuk dipanggang, letakkan lapisan biskuit pertama. Menggunakan kuas, rendam biskuit dengan cognac dan kopi. Lalu kami menatanya dengan krim cokelat, mendistribusikannya secara merata di seluruh permukaan kue. Ulangi prosedur ini sampai Anda kehabisan biskuit. Bagian atas harus menjadi lapisan krim cokelat (untuk kecantikan Anda bisa membuat krim dua warna - dari susu dan coklat putih, dan topcoat dengan krim cokelat putih, seperti pada foto). 8. Kue lapisan coklat yang dikumpulkan dikirim ke lemari es selama beberapa jam, setelah itu dapat disajikan. Semoga berhasil dalam memasak! ;)
Porsi: 12