Produk gourmet favorit lidah sapi asli untuk rasa, dengan struktur yang halus, diakui sebagai produk lezat. Ini mengandung banyak zat yang berguna. Lidah daging sapi lebih baik direbus. Hidangan nasional dari produk ini hadir dalam masakan Georgia, Polandia, Austria, Rusia, Tunisia, Cina, Brasil. Hal utama adalah merebus lidah sapi. Ada beberapa tips memasak yang lidahnya akan berair dan lezat. Jika Anda menambahkan bumbu ke dalam kaldu, hidangan akan memiliki rasa yang harum.
Bahan-bahan:- Lidah sapi 1000 g
- Bawang 1 pc.
- Parsley root 1 pc.
- Seledri batang 1 pc.
- Jahe kering 3 g
- Aromanya harum 3 pcs.
- Ketumbar tanah 3 g
- Jinten kering 3 g
- Bubuk lada hitam 3 g
- Bay Leaf 3 g
- Garam 30 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil lidah sapi, bawang, akar parsley, wortel; daun salam, lada hitam dan harum, ketumbar, jinten, jahe, garam.
- Langkah 2 Cuci bersih dengan air dingin. Letakkan lidah dalam panci rendah. Tuang dengan air mendidih yang tajam. Protein di permukaan akan menangkap, dan lidah akan berair. Begitu air mendidih, tiriskan. Dengan air, kotoran dan zat berbahaya akan hilang, yang berada di kulit lidah yang tidak rata.
- Langkah 3 Sekali lagi, tuangkan lidah dengan air mendidih yang tajam, celupkan bulb ke dalam panci. Taruh panci di atas api.
- Langkah 4 Api harus minimal. Kupas akar peterseli, wortel, potong batang seledri besar. Tambahkan ke kaldu. Setelah 2 jam, tambahkan kaldu, tambahkan bumbu. Biarkan kaldu satu jam lagi.
- Langkah 5 Periksa tingkat kesiapan dengan tusukan kayu atau garpu. Hapus lidah di piring. Di bawah air dingin, tahan lidah selama sekitar 5 menit.
- Langkah 6 Hapus amplas dari lidah. Itu harus mudah dihilangkan. Gunakan itu jika Anda membutuhkan pisau. Bersihkan lidah lagi dalam kaldu mendidih selama 15 menit.
- Langkah 7 Potong lidah di seluruh serat. Sajikan sebagai hidangan independen ke meja meriah, sebagai camilan, untuk makan malam. Anda dapat melayani sebagian dengan bantal labu yang dimasak untuk pasangan, tuangkan dengan saus labu.