- Lidah Veal - 600 Gram
- Tepung - 1 Seni. sesendok
- Sour Cream - 1,5 Cups
- Kenari - - Selera
- Champignons - 8 buah
- Bawang putih - 2 Gigi
- Bay Leaf - 3 Potongan
- Cilantro - - Selera
- Minyak zaitun - 2 item. sendok
- Garam - - Selera
Lidah dicuci bersih, kemudian dimasukkan ke dalam air dengan daun laurel dan garam dan masak di bawah penutup tertutup selama 2 jam. Champignons dipotong menjadi lempengan tipis, bawang putih tercincang halus. Kami mengambil penggorengan yang dalam, tuangkan minyak zaitun, masukkan bawang putih dan goreng secara harfiah 1 menit, aduk aktif. Tambahkan jamur dan goreng sampai keemasan. Penting bahwa jamur tetap lembut dan tidak kehilangan sari buahnya. Dalam secangkir untuk mencampur krim asam dan tepung. Aduk sampai merata, sebaiknya tidak benjolan. Kacang goreng dalam wajan kering selama 1-2 menit. Selesaikan lidah dengan air dingin dan bersihkan. Kami memotong lidah menjadi kubus berukuran sedang. Dalam penggorengan dengan jamur goreng, tambahkan kacang, campuran tepung kental, lidah dan garam. Didihkan semuanya, kemudian rebus selama 5-6 menit dengan api sedang sampai saus mengental. Sebelum melepaskan dari api, tambahkan sedikit ketumbar segar ke dalam panci. Kami mematikan api dan segera melayani.
Porsi: 3-4