- tepung terigu - 500 gram
- susu - 2-3 Seni. sendok
- krim asam - 1 gelas
- margarin - 100 Gram
- telur - 1 buah
- kuning telur - 1 buah
- ragi - 20 gram
- gula - 1 sendok teh
- garam - - secukupnya
- mengisi: kubis segar - 700 Gram
- jamur kering - 100 gram
- margarin - 100 Gram
- lampu - 2 buah
- telur - 2 buah (rebus)
- Lada dan garam - Untuk secukupnya
Potong kubis menjadi beberapa bagian. Masukkan kubis ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Lemparkan kubis ke dalam saringan, lalu masukkan penggiling daging atau cincang halus. Untuk kubis segar, Anda dapat menambahkan 200-300 g sauerkraut rebus - ini akan membuat kulebyak lebih lezat. Goreng bawang dalam minyak sayur atau margarin. Campurkan kubis dengan bawang, masak hingga siap. Biarkan dingin. Campur dengan telur cincang dan jamur rebus cincang, bumbui dengan garam dan lada. Larutkan ragi dalam susu hangat dengan gula. Di bukit tepung membuat alur, tuangkan di dalamnya ragi terlarut, tambahkan kuning telur, garam, krim asam, dan uleni adonan. Tutup adonan dan taruh di tempat hangat. Saat adonan cocok, gulung kue setebal 1 cm, olesi adonan dengan margarin cair, lipat ke dalam amplop, gulung keluar lagi dan lumuri lagi dengan margarin. Lakukan ini empat kali, lalu gulung adonan menjadi formasi persegi panjang. Taruh bagian atas isian, gulung menjadi roulette dalam bentuk berminyak. Panaskan oven hingga 240-250 derajat. Lumasi kulebyaka dengan putih telur kocok dan panggang selama 30-40 menit. Biarkan agak dingin, potong unggas dengan irisan tebal dan tuang dengan mentega cair. Jika Anda memasak daging unggas terlebih dahulu selama 1-2 hari, sebelum memotongnya, panaskan terlebih dahulu.
Porsi: 10