- Jeruk - 1 Buah
- Tepung Terigu - 300 Gram
- Mentega - 80 Gram
- Kuning telur - 3 buah
- Putih telur - 3 buah
- Almond - 50 Gram
- Baking Powder - 6 Gram
- Pasir gula - 250 Gram
- Cognac - 40 mililiter
Pertama, kita harus membasahi kacang almond dengan air mendidih selama beberapa menit, keluarkan almond dari kulit, keringkan dalam wajan kering dan hancurkan dengan penggilingan atau blender. Campurkan tepung dengan baking powder. Dalam wadah lain, campurkan mentega, gula, dan kuning telur. Kami menggosok bahan-bahan ini dengan mixer - Anda perlu menggiling sekitar 10 menit, tidak kurang. Kalau tidak, kue itu tidak akan berubah menjadi lunak. Kami tuangkan ke dalam campuran gula jus dari satu jeruk dan cognac, serta sedikit kulit jeruk parut. Kocok hingga halus selama beberapa menit. Kemudian campurkan remah almond ke dalam campuran cairan terlebih dahulu, dan kemudian tepung dengan baking powder. Menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, kocok putih sampai busa putih yang stabil (ini akan memakan waktu 5 menit). Lalu, gabungkan protein dengan uji dengan hati-hati. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke loyang. Panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Kami memeriksa kesiapan dengan kecocokan - jika kering, maka pai sudah siap. Kue harus didinginkan dan ditaburi gula bubuk. Sebelum disajikan, buat potongan kecil yang tidak mencolok di bagian bawah kue dan letakkan koin yang dibungkus dengan kertas timah di sana. Selamat makan! :)
Porsi: 8-10