- Mentega - 6 Seni. sendok
- cranberry kering - 1 1/2 cangkir
- gula bubuk - 1/4 cangkir
- tepung - 1 cangkir
- Telur Besar - 2 Potongan
- gula pasir - 3/4 Kaca
- jus lemon - 1/4 cangkir
Panaskan oven hingga 160 derajat. Lumasi loyang persegi dan sisihkan. Dalam panci sedang, campurkan cranberry dan 2 cangkir air, didihkan. Kurangi panas menjadi sedang dan masak, aduk sampai air terserap, sekitar 25 menit. Hancurkan cranberry dengan blender, taruh dalam mangkuk dan sisihkan. Campurkan gula bubuk dan 3/4 gelas tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak dan cambuk dengan mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan adonan ke loyang. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit. Biarkan dingin di perapian. Kocok telur dan gula pasir sampai halus. Tambahkan jus lemon, aduk. Tambahkan sisa 1/4 gelas tepung dan aduk. Kurangi suhu di oven hingga 150 derajat. Masukkan campuran cranberry pada adonan yang sudah disiapkan. Tuangkan campuran lemon. Panggang selama sekitar 40 menit. Biarkan dingin di atas panggangan selama 40 menit. Dinginkan selama 4 jam. Sebelum disajikan, potong kotak dan taburi dengan gula bubuk.
Porsi: 16