- coklat - 180 gram
- Mentega - 3/4 Piala
- gula - 2 gelas
- telur - 3 buah
- tepung - 1 cangkir
- Untuk glasir: lemak krim - 1/2 cangkir
- gula - 2 gelas
- mentega - 1/4 cangkir
- garam - 2 sendok teh
- gelatin - 1,5 st. sendok
- air - 1/4 Kaca
1. Panaskan oven hingga 160 derajat. Lumasi loyang. Lelehkan cokelat dan mentega di atas api sedang, aduk. Tambahkan gula dan aduk hingga halus. Hapus dari panas. 2. Dalam mangkuk terpisah, aduk perlahan telur dengan pengocok. Secara bertahap tambahkan telur ke campuran cokelat, aduk. 3. Tambahkan tepung dan aduk. Taruh adonan yang sudah matang dalam bentuk berminyak dan tingkat permukaan dengan spatula. Panggang selama 30 menit, lalu angkat dari oven dan biarkan mendingin sepenuhnya dalam bentuk. 4. Siapkan glasir. Dalam panci kecil di atas api kecil, panaskan krim. Jangan sampai mendidih. Tambahkan gula dan air ke panci yang terpisah. Jangan mengganggu. Pada api sedang didihkan. Masak sampai campuran menjadi warna kuning. Hapus dari panas. 5. Tambahkan krim hangat, mentega, dan garam. Aduk dengan lembut sampai campurannya seragam. Tuang campuran gelatin dengan air dan aduk. Tuang karamel icing benar-benar mendinginkan kue. Biarkan dingin sepenuhnya, potong persegi dan sajikan.
Porsi: 20