- shortcake tanpa pemanis - 1 buah
- tepung untuk permukaan - 3 Pinch
- lemak krim - 3 2/3 Piala
- gula pasir - 2/3 Kaca
- telur besar - 4 buah
- kuning telur besar - 2 buah
- garam - 1/4 sendok teh
- rum gelap - 1/4 Glass
- kismis - 1/4 cangkir
- gula - 1/4 cangkir
Taruh adonan di atas permukaan tepung yang ringan. Gulung lingkaran dengan diameter 30 cm dan ketebalan sekitar 6 mm. Taruh adonan ke dalam bentuk diameter 22 cm, potong ujungnya. Dinginkan adonan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang sampai ujung-ujungnya mulai mendapatkan warna keemasan, sekitar 15 menit. Kurangi suhu di oven menjadi 190 derajat. Panggang sampai warna emas pucat, dari 15 hingga 20 menit. Biarkan dingin di perapian. Didihkan 3 cangkir krim hingga mendidih dalam panci sedang. Hapus dari panas. Sementara itu, kocok gula, telur, kuning telur dan garam dalam mangkuk. Dengan perlahan tuangkan krim panas, aduk terus. Masak dengan api sedang, aduk terus dengan sendok kayu sampai campuran mengental, 10 hingga 12 menit. Tambahkan rom. Hapus dari panas, sisihkan. Atur kismis dalam lapisan datar pada kue dingin. Dengan lembut tuangkan puding panas. Panggang selama 25 hingga 30 menit. Biarkan dingin di perapian. Sebelum disajikan, masukkan sisa 2/3 cangkir krim dan gula dalam mangkuk dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Sajikan kue dengan krim kocok. Kue dapat disimpan di kulkas hingga 3 hari.
Porsi: 10