Biskuit kue dengan Baileys minuman keras dan coklat putih, sebagai dasar untuk kue ini, kita akan menggunakan Genoa biscuit, sangat ringan dan lapang! Setelah meminumnya dengan minuman keras dan kopi, ditutupi dengan ganache dari cokelat putih, Anda tidak akan pernah melupakan rasa yang luar biasa ini! Biskuit, seperti spons, menyerap impregnasi dan menjadi, seolah-olah, "basah", sangat lembut dan harum! Hias kue dengan pola meriah dan memakannya saat liburan bersama sekelompok teman. Anak-anak tidak boleh makan makanan enak ini!
Bahan-bahan:- Telur ayam 6 pcs.
- Mentega 80 g
- Tepung Terigu 130 g
- Gula 170g
- Krim 150 ml
- Cokelat putih 300 g
- Kopi instan 50 g
- Beilis 400 ml
- Confectionery damar wangi 200 g
- Cokelat hitam 30 g
- Langkah 1 Kita perlu: siap dan "beristirahat" selama kira-kira 10 jam biscuit Genoese, home liqueur "Baileys", cokelat putih dan hitam, krim, kopi instan, damar wangi .
- Langkah 2 Potong cokelat putih.
- Langkah 3 Bawa krim sampai mendidih. Angkat panci dari api dan tambahkan cokelat ke dalam krim.
- Langkah 4 Aduk sampai coklat larut. Lebih baik menggunakan blender terendam untuk mendapatkan konsistensi susu kental.
- Langkah 5 Tuang krim ke dalam mangkuk dan tutup dengan erat dengan film makanan sehingga tidak terbentuk kerak. Hapus krim di kulkas setidaknya selama 3 jam (dapat ditinggal semalam atau selama beberapa hari).
- Langkah 6 Potong biskuit menjadi 3 biskuit halus. Saya menggunakan utas khusus untuk biskuit.
- Langkah 7 Mari siapkan impregnasi: campurkan 50 ml minuman beralkohol Baileys dengan 50 ml kopi instan panas.
- Langkah 8 Dengan menggunakan sikat silikon, aplikasikan kue yang lebih rendah dengan impregnasi cair.
- Langkah 9 Tutup kue bagian bawah dengan ganache cokelat putih beku.
- Langkah 10 Potong kue kedua menjadi kotak-kotak datar.
- Langkah 11 Tuangkan minuman Baileys ke dalam mangkuk lebar dan, oleskan setiap kotak, lalu letakkan lapisan tengah kue.
- Langkah 12 Biskuit - seperti spons. Jangan menyimpannya lama di liker, jadi tidak terlalu basah. Terapkan ganache cokelat putih di atas kotak yang ditata.
- Langkah 13 Lumasi kerak terakhir dengan impregnasi liqueur-kopi.
- Langkah 14 Taruh kue ketiga terakhir pada kue dengan sisi yang diresapi.
- Langkah 15 Lumasi kue di sisi dan atas dengan ganache cokelat putih.
- Langkah 16 Pada permukaan kerja bubuk, gulung damar wangi menjadi lapisan tipis.
- Langkah 17 Dengan lembut bungkus kue dengan damar wangi.
- Langkah 18 Gambar pola dengan cokelat hitam cair dan dinginkan selama beberapa jam di kulkas. Sebelum disajikan, ambil kue dari kulkas selama sekitar 30 menit dan jauhkan dari anak-anak!