Kozinaki buatan sendiri dari Biji Kozinaki - kemanisan timur. Paling sering, kozinaki terbuat dari kacang dan menggabungkannya dengan karamel gula madu. Kemudian massa dibentuk oleh lapisan, dibiarkan dingin dan dipotong-potong. Kozinaki dapat dibuat dari kacang walnut, kacang tanah, barley mutiara, wijen, poppy, bahkan dari apel dan wortel. Saya sarankan menyiapkan kozinaki tradisional dari biji bunga matahari. Ternyata suguhan sangat enak!
Bahan-bahan:- Biji bunga matahari 200g
- Gula 3 sdm. l.
- Madu 1 sdm. l.
- Minyak sulingan bunga matahari 1 sdm. l.
- Langkah 1 Kozinaki dari biji bunga matahari disiapkan dari gula, madu, biji bunga matahari.
- Langkah 2 Gabungkan gula dan madu. Panaskan dengan api kecil.
- Langkah 3 Gula dan madu harus meleleh dan membentuk massa yang homogen tanpa kristal gula.
- Langkah 4 Campurkan campuran gula-madu leleh dan biji bunga matahari yang dikupas.
- Langkah 5 Aduk rata, agar setiap biji dilumuri dengan massa gula madu.
- Langkah 6 Berbaring massa pada foil 1 cm tebal diminyaki dengan minyak bunga matahari.
- Langkah 7 Potong massa yang masih hangat dengan pisau di strip.
- Langkah 8 Setelah pendinginan, bagilah kozinaki menjadi beberapa bagian.