Phali - hidangan asli dan wangi masakan Kaukasia Kami menyajikan satu lagi resep masakan Georgia - phali. Hidangan khas, aromatik dan ramping, yang secara khusus akan menarik para pengagum rasa kualitas terung. Di sini mereka disajikan bersama-sama dengan saus yang mengasyikkan. Kombinasi ketumbar, walnut, dan bawang putih dalam masakan Georgia cukup sering. Misalnya, di lobio dan salad dari kacang hijau. Bahkan, kacang seperti hazelnut, almond dan walnut dalam masakan Georgia menempati tempat terhormat. Mereka saus musim, tambahkan sayuran dan hidangan daging, dan bahkan ikan. Secara umum, tidak mungkin membayangkan masakan Georgia tanpa kacang! Komponen kedua, yang tidak dapat ditiadakan saat menyiapkan hidangan ala Georgia dan masakan Kaukasia lainnya - bumbu pedas. Cinta istimewa dinikmati: mint, ketumbar, tarragon, basil, daun bawang dan bawang hijau.
Bahan-bahan:- Terong 2 pcs.
- Cilantro segar 1 ikat
- Walnut 100 g
- Pomegranate 20 g
- Bawang putih 3 dentikel
- Ketumbar 1 sdt.
- Minyak zaitun 20 ml
- Garam 0,5 sdt.
- Langkah 1 Untuk resep ini, ambil: terung, ketumbar, bawang putih, delima, walnut, ketumbar, minyak sayur.
- Langkah 2 Terong dengan garpu, minyak dengan sedikit minyak sayur dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 40 menit.
- Langkah 3 Kenari bersihkan cangkang.
- Langkah 4: Gabungkan ketumbar, kacang dan bawang putih.
- Langkah 5 Grind green dengan kacang dan bawang putih di blender atau putar melalui penggiling daging.
- Langkah 6 Taruh terong panggang di mangkuk dalam dan tutup dengan penutup. Biarkan dingin.
- Langkah 7 Hapus kulit dari terong, dan kemudian potong menjadi dua bagian.
- Langkah 8 Bentuk perahu dari terong. Hapus bagian tengah dengan sendok, potong dengan pisau dan pindahkan ke dalam wadah. Rebus perahu.
- Langkah 9 Dalam mangkuk, gabungkan inti terong, giling sayuran dengan kacang, 1 sendok teh ketumbar, satu sendok makan minyak sayur, bumbui dengan garam dan aduk rata.
- Langkah 10 Rebus telur dari terong isi dengan saus sayuran dan taburi dengan biji delima. Sajikan hidangan hangat.