Buah semangka dari sudut pandang botani mewakili buah palsu yang sangat besar, beratnya mencapai 20 - 25 kilogram. Dalam sejarah, kasus tumbuh buah yang lebih besar dengan massa 50 kilogram dan di atas diketahui.
Sejak semangka menyiapkan banyak produk yang digunakan dalam nutrisi: selai, pastiles, manisan buah-buahan. Semangka asin yang belum matang di masa lalu digunakan sebagai makanan lezat.
Berkat sifat diet semangka dengan sukses besar dapat digunakan dalam nutrisi orang-orang yang memimpin gaya hidup sehat dan secara aktif terlibat dalam budaya fisik dan olahraga. Kehadiran fruktosa memberikan otot yang bekerja dengan energi yang mudah dicerna. Mikronutrien yang berguna terkandung dalam semangka, efek menguntungkan pada kerja organ-organ darah dan sistem kardiovaskular, yang memungkinkan tubuh orang yang terlatih untuk secara optimal beradaptasi dengan stres fisik selama pelatihan. Besi yang terkandung dalam jus buah ini, berkat kemampuannya untuk mengikat atom oksigen di hemoglobin, mempertahankan kapasitas kerja jaringan otot.
Sekarang diketahui bahwa sifat makanan semangka disebabkan oleh kandungan air yang tinggi (hingga 80%), zat alkali, zat besi. Cukup banyak makanan ini memiliki kandungan kalori yang relatif rendah, yang sangat penting bagi mereka yang ingin menurunkan beberapa kilogram ekstra. Kehadiran karbohidrat mudah dicerna dalam semangka menentukan penggunaannya dalam nutrisi makanan dalam kasus penyakit hati dan keracunan organisme (baik eksternal dan internal). Substansi dan serat pektin juga berkontribusi terhadap munculnya sifat makanan di semangka, karena kehadiran senyawa ini memastikan normalisasi kerja saluran pencernaan.
Semangka mengandung zat besi dalam bentuk organik, yang membuatnya mudah untuk mencerna unsur ini. Diperkirakan bahwa memakan satu kilogram bubur semangka memastikan menelan satu gram zat besi ke dalam tubuh manusia. Karena ini, semangka sangat penting untuk nutrisi makanan ibu hamil dan ibu menyusui, serta dalam perkembangan kondisi kekurangan zat besi dan anemia. Selain zat besi, semangka mengandung banyak unsur mikro yang berguna lainnya: kalsium, natrium, magnesium, fosfor.
Sifat semangka untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit infeksi adalah karena kehadiran vitamin B1, B 2 , B3, PP, asam askorbat, dan asam folat.
Karena sifat makanan yang bermanfaat, buah semangka direkomendasikan untuk digunakan dalam aterosklerosis, hipertensi arteri, arthritis, asam urat. Kandungan fruktosa yang tinggi memungkinkan untuk menggunakan buah-buahan ini dalam dosis kecil pada diabetes mellitus.
Dengan nefrolitiasis, nefritis, dan pielonefritis, ahli diet menyarankan untuk mengonsumsi 2 hingga 2,5 kilogram semangka setiap hari. Sifat diuretik makanan ini digunakan untuk menghilangkan garam dari tubuh.
Namun, dengan pembentukan batu, disertai dengan pengendapan fosfat, penggunaan semangka dalam nutrisi diet tidak dianjurkan.
Kue semangka juga memiliki khasiat yang berguna. Khususnya, dalam bentuk mentah dan kering mereka digunakan dalam nutrisi makanan dalam kolitis. Biji semangka yang ditemukan aplikasi sebagai hemostatik dan antihelminthic.