- tepung - 3/4 Kaca
- garam - 1 sendok teh
- lada putih - 1 sejumput
- rosemary segar cincang, ditambah tangkai rosemary untuk dekorasi - 2 sendok teh
- mentega dingin, potong kecil - 3 st. sendok
- keju Parmesan parut halus - 1 gelas
- krim asam - 5 st. sendok
- putih telur besar - 1 buah
Campur tepung, garam, lada, rosemary dalam mangkuk dan kocok dalam food processor. Tambahkan minyak, dan cambuk. Tambahkan keju dan aduk lagi. Tambahkan 1 sendok makan krim asam sekaligus dan terus cambuk sampai adonan menjadi homogen. Taruh adonan di atas permukaan kerja. Gulung adonan menjadi persegi panjang setebal 5 cm, bungkus dalam polietilen dan dinginkan dalam kulkas setidaknya selama 24 jam. Panaskan oven hingga 160 derajat. Potong mug dari adonan dan letakkan di atas loyang. Celupkan tangkai rosemary ke putih telur kocok dan berbaring di tengah setiap cracker. Panggang sampai kerupuk berwarna cokelat keemasan, dari 25 hingga 35 menit. Keren .. Kerupuk dapat dibuat sehari sebelum dikonsumsi dan disimpan dalam wadah tertutup pada suhu kamar.
Porsi: 20