- Fillet ayam - 1 Kilogram
- Bawang merah - 2 buah
- Bawang - 1 Sepotong
- Jahe (2-3 cm) - 1 Sepotong
- Bawang putih - 4 Gigi
- Merica pedas merah - 1 Sepotong
- Pepper green spicy - 1 Sepotong
- Minyak sayur - 20 Mililiter
- Pasta kari hijau - 5 Art. sendok
- Santan - 300 mililiter
- Kapur - 1 buah
- Nanas diawetkan - 400 Mililiter
- Ketumbar segar - - Selera
Seperangkat bahan cukup sederhana dan terjangkau. Sebuah bank santan terlihat seperti ini (dijual di hampir semua supermarket). Potong ayam menjadi kubus kecil (sekitar 2 cm). Di dalam wajan kita memanaskan minyak. Dalam minyak panas dalam porsi kecil (sehingga potongan-potongan yang digoreng, tetapi tidak direbus) potongan-potongan ayam goreng - secara harfiah 1 menit dari setiap sisi. Dalam porsi kecil, goreng semua daging yang tersedia. Setelah menggoreng, daging harus terlihat seperti ini. Paprika tajam, kita membersihkan biji dan selaput, dan cincang halus. Cincang halus kulit jeruk nipis dan jahe. Kami memanaskan kembali wajan di mana ayam dipanggang. Kami membuang bawang putih (kami akan memotongnya besar), cabai, bawang (kami akan memotongnya dengan halus) dan jahe. Aduk dan goreng selama 1 menit. Sekarang kembalilah ke wajan ayam kami. Aduk dan goreng selama 1 menit. Hapus dari panas, tambahkan pasta kari, campurkan dan biarkan selama 5 menit. Taruh wajan dengan api sedang, tuangkan santan, didihkan dan masak selama 15 menit setelah mendidih dengan api sedang yang sama. 3-5 menit sebelum kesiapan, kita tambahkan nanas (kubus), zes kapur ke dalam wajan. Solim. Piring yang disiram dengan ketumbar segar cincang - dan semua, itu bisa disajikan! Bon appetit :)
Porsi: 6-8