Orang sering mengatakan bahwa keju adalah kepala segalanya. Mungkin, seseorang dapat setuju dengan ini: keju digunakan baik sebagai produk terpisah, dan sebagai tambahan untuk hidangan. Selain itu, parmesan terus digunakan sebagai bubuk, sehingga kita dapat mengatakan bahwa itu bahkan dengan hidangan ratu - rempah-rempah. Jadi keju apa yang begitu terkenal dan apa kandungan kalori keju parmesan? Pertanyaan-pertanyaan inilah yang akan kita cari jawabannya hari ini.
Parmesan. Kandungan dan komposisi kalori
Parmesan sangat kaya makro dan mikro. Ini terdiri dari: kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, tembaga, besi, mangan, selenium, seng. Keju juga kaya akan vitamin, seperti: vitamin A (retinol), K (phylloquinone), D (calciferol), B1 (atau tiamin), B2 (riboflavin), E (tokoferol), niacin (PP atau B3), B5 (asam pantotenat), B6 (piridoksin), asam folat, kolin, B12 (atau sianokobalamin).
Kandungan kalor keju rata-rata 392 kkal per 100 gram. Tetapi meskipun demikian, Parmesan sangat baik diserap oleh tubuh. Ini dianggap sebagai produk rendah kalori di antara keju keras. Dan inilah mengapa sering dimasukkan dalam menu diet.
Penampilan dan aplikasi
Secara tampilan, keju adalah silinder yang lebar dan datar dengan ujung yang agak bulat. Selain itu, aroma keju Parmesan harus buah dan manis, dan warnanya - kuning. Keju adalah struktur bersisik-granular, sangat kering, rapuh dan keras, sehingga tidak mungkin untuk memotongnya dengan piring. Untuk memotong keju, gunakan pisau khusus dengan pegangan yang nyaman dan ujung yang tajam. Dengan bantuan itu, sepotong kecil keping hanya putus dari seluruh bagian.
Parmesan sama sekali tidak memiliki komponen buatan. Keju memiliki rasa yang lembut, rasanya yang gurih dan kaya. Di Italia, lazim untuk makan parmesan dengan anggur merah, yang membantu membuka catatan tipis keju. Selain itu, keju digosok dan ditambahkan ke berbagai hidangan dalam kapasitas ini: hidangan daging, risotto, pizza, semua jenis saus, salad. Bahkan beberapa makanan penutup disajikan dengan parmesan, misalnya, buah atau keju keju dimasak. Makanan penutup yang sangat tidak biasa, apalagi bom berkalori tinggi - potongan kecil Parmesan yang dilapisi cokelat. Cobalah! Nikmati Parmesan Anda!