Jadi protein yang diperlukan untuk tubuh kita tidak hanya dalam daging, telur dan produk susu. Ingat kacang kecil. Ini pasti tidak akan membiarkan Anda kehilangan kekuatan Anda dalam Prapaskah dan membuat variasi dalam menu biasa. Yang utama adalah mendekatinya dengan imajinasi.
Berikut ini adalah resepnya:
- Kacang Haricot dalam tomat
- Kacang dengan cumi-cumi
- Kacang dengan cabai manis dalam bahasa Georgia
- Kacang Hijau dalam Gaya Afrika
100 g wortel, 100 g akar parsley, 150 g bawang, 2 sdm. sendok minyak sayur, daun salam, lada, garam.
Kacang mendidih, dingin. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, wortel dan peterseli - jerami dan masukkan minyak sayur selama 15 menit. Tambahkan pasta tomat, garam, lada, daun salam, didihkan. Bumbu yang dihasilkan didinginkan dan dituangkan dengan kacang.
Kacang dengan cumi-cumi
Cumi kupas - 400 g, kubis - 400 g, kacang kering - 80 g, merica, rosemary, bawang putih.
Dalam panci tekan, masukkan kacang, tambahkan bawang putih, garam, lada dalam kacang, rosemary, dan masak selama 40 menit. Setengah dari kacang-kacangan diseka dan tambahkan kentang tumbuk yang dihaluskan ke dalam kaldu dengan sisa biji utuh. Secara terpisah, rebus daun kubis, potong dan tambahkan kacang. Cumi-cumi, potong-potong, goreng dengan mentega dan bawang putih selama tiga menit, taburkan di piring dan tuangkan kacang.
Kacang dengan cabai manis dalam bahasa Georgia
300 g kacang merah kering, 300 g bawang, 500 g paprika manis, 1/4 cangkir minyak sayur, 2-3 sendok makan cuka anggur 6 persen, 3 siung bawang putih, daun peterseli, seledri hijau (opsional), dill, ketumbar, 0,5-1 sdt lada, garam.
Kacang berendam dalam air dingin selama 6-12 jam, selama perendaman, ganti air 1-2 kali. Bilas, tuangkan dengan air dingin, sehingga dengan ringan menutupi kacang, masak dengan api sedang di bawah penutup sampai lunak. Kacang harus tetap utuh. Seperti bisul mendidih tuangkan air mendidih. Tambahkan garam di akhir memasak. Saat biji sudah siap, tiriskan kelebihan air. Irisan bawang dan dipotong menjadi 2 sdm. sendok minyak sayur. Hapus paprika dari tangkai, biji dan potong kecil-kecil. Rebus kacang, jangan didinginkan, ke dalam wajan. Tambahkan bawang merah, lada manis, sisa minyak sayur, sedikit air (1/3 gelas) dan didihkan di bawah tutup selama 5-7 menit (sampai lada menjadi lunak) di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan hijau cincang, cabai merah, cuka, garam, campurkan dan tahan api selama satu menit lagi.
Kacang Hijau dalam Gaya Afrika
200 g kacang hijau, 100 g jus tomat, segerombol peterseli hijau, 30 g minyak sayur, soda, garam.
Kacang polong hijau mencuci, kupas, dipotong setengah lebar, masukkan ke dalam air mendidih, di mana pertama taburkan garam dan sejumput baking soda, dan rebus sampai matang. Kacang-kacangan saring, tuangkan jus tomat dan minyak sayur dan masak selama 15-20 menit lagi dengan api kecil. Saat disajikan di atas meja, taburi banyak peterseli dengan bumbu yang dicincang halus.