Poppy roll with cherry Berbagai macam makanan yang dipanggang manis sangat beragam, tetapi apa yang bisa menjadi lebih lezat adalah aromatik, dengan kerak emas dari kue yang dimasak di atas adonan ragi. Dengan selai, selai, apel, buah plum; teh, kopi, susu atau hanya seperti itu. Semua orang suka bets ini! Hari ini saya memiliki gulungan dengan ceri dan biji poppy, sejenis tandem: dua dalam satu, di mana asam ceri menekankan rasa poppy manis.
Bahan-bahan:- Susu 250 ml
- Tepung Terigu 500 g
- Mentega 100 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula vanili 10 g
- Garam 1 sdt.
- Gula 5 sdm. l.
- Ragi kering 10 g
- Telur ayam 1 pc.
- Cherry beku 200 g
- Poppy 100 g
- Pati kentang 1 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan adonan roti gulung yang Anda butuhkan: susu, telur, ragi kering, gula, gula vanila, garam, mentega, dan tepung.
- Langkah 2 Untuk mengisi, Anda perlu biji ceri dan poppy. Ceri bisa segar atau beku, yang paling penting - tanpa lubang.
- Langkah 3 Dalam susu hangat tuangkan ragi kering dan beberapa sendok makan gula. Biarkan selama 10 menit.
- Langkah 4 Saat ragi hampir larut dalam susu, masukkan sisa gula dan garam.
- Langkah 5 Kocok 2 butir telur dengan ringan. Kami menggabungkan dengan susu, ragi dan gula.
- Langkah 6 Dalam mangkuk terpisah kita menyaring tepung. Ini diperlukan untuk memperkaya tepung dengan oksigen dan untuk menghilangkan kotoran berlebih.
- Langkah 7 Dalam tepung secara bertahap tuangkan campuran cairan. Kemudian, dalam porsi kecil, tambahkan mentega lunak. Pada akhirnya, masukkan gula vanila. Uleni adonan yang lembut dan elastis. Untuk jumlah tepung, itu bisa lebih atau kurang. Itu semua tergantung pada kualitas tepung itu sendiri. Tidak perlu terlalu "palu" dengan tepung. Dalam proses pemotongan, tepung masih dituangkan. Kami menaruh adonan dalam panci atau mangkuk, tutup dengan handuk bersih dan taruh di tempat hangat selama 1-1,5 jam.
- Langkah 8 Adonan telah meningkat dan meningkat dalam ukuran 2 kali. Sekarang siap untuk dipotong.
- Langkah 9 Dari bahan-bahan yang diberikan dalam resep, Anda mendapatkan 2 rol. Adonan dibagi menjadi sekitar 4 bagian. Taburkan sedikit meja dengan tepung dan gulung satu potong.
- Langkah 10 Keluarkan lapisan adonan dengan tepung dan sebarkan ceri di atasnya. Pati akan menyerap jus ceri dan tidak akan mengalir keluar dari gulungan saat dipanggang.
- Langkah 11 Lipat gulungan dengan ceri.
- Langkah 12 Gulung satu bagian lagi dari tes dan sebarkan poppy filling. Poppy harus dituangkan dengan sedikit air dan didihkan selama sekitar 10 menit, kemudian tiriskan air, tambahkan gula secukupnya dan remukkan dalam lesung. Jika tidak ada adukan semen, maka penggiling kopi biasa akan melakukannya. Tugas kita adalah menggiling biji poppy dengan gula.
- Langkah 13 Lipat gulung dengan biji poppy. Diperoleh 2 gulungan ini.
- Langkah 14 Kami memutar gulungan ini menjadi kepangan seperti itu.
- Langkah 15 Lumasi loyang dan letakkan gulungan. Biarkan dia berdiri selama 20-25 menit pada suhu kamar, sehingga dia naik sedikit.
- Langkah 16 Lumasi kuning telur dan masukkan dalam oven dipanaskan sampai 175-180 ° C selama 40 menit. Waktu memanggang tergantung pada oven.
- Langkah 17 Gulungan siap.