- ragi kering - 1 sendok teh
- air hangat - 1 gelas
- tepung - 4 gelas
- garam - 1 sendok teh
- minyak zaitun - 1/3 gelas
- buah zaitun - 1 cangkir
1. Taburkan ragi dalam 1/2 cangkir air hangat. Diamkan selama beberapa menit. Campur tepung dan garam. Tambahkan minyak zaitun dan cambuk mixer dengan kecepatan rendah. 2. Tuang campuran ragi ke dalam adonan dan aduk. 3. Panaskan mangkuk logam di microwave. Taburi sedikit dengan minyak zaitun. Beri tes bentuk bola. Lapisi adonan dengan minyak zaitun, tutup rapat dengan bungkus plastik dan sisihkan selama 1 hingga 2 jam atau tempatkan di kulkas sebelum digunakan. Berbaring zaitun di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. 4. Taruh adonan di atas permukaan tepung yang ringan. Taruh irisan zaitun dari atas, lalu dengan hati-hati remas zaitun dengan adonan. 5. Bagi adonan menjadi dua dan gulung keluar oval atau persegi panjang tipis yang besar dari masing-masing setengah. Taruh adonan di atas loyang kue yang terpisah, diminyaki dengan minyak zaitun. Tuangkan adonan di atasnya dengan minyak zaitun dan tutup dengan bungkus plastik. Taruh di tempat hangat selama 1 jam. 6. Panaskan oven hingga 200 derajat. Keluarkan film dan gunakan bantalan jari untuk memasukkan seluruh permukaan adonan. Gerimis permukaan dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam. 7. Panggang selama 30 hingga 40 menit, sampai menjadi cokelat keemasan. Potong-potong dan sajikan segera.
Porsi: 16