Pie panggang dengan telur dan daun bawang. Roti di desa ini melambangkan kedatangan musim panas - bawang dalam kelimpahan dan bawang hijau yang menyenangkan, memungkinkan pemilik semang untuk menggigit bulunya yang berair. Sekarang pai ini bisa dipanggang sepanjang tahun, membeli bawang, bersama dengan sisa sayuran hijau, di departemen sayuran. Mengisi bawang dan telur curam adalah salah satu favorit di keluarga kami, saya meningkatkan juiciness dengan menambahkan mentega atau minyak sayur, keju parut pedas.
Bahan-bahan:- Tepung Terigu 1,5 kg
- Susu 200 ml
- Air 300 ml
- Gula 60 g
- Garam 20 g
- Telur ayam 1 pc.
- Ragi kering 10 g
- Telur ayam 7 pcs.
- Bawang bawang hijau 2 ikat
- Mentega 30 g
- Keju keras 10 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan adonan, ambil tepung, campuran susu dan air, garam, gula, telur, ragi kering, minyak bunga matahari.
- Langkah 2 Pengisian akan membutuhkan telur, daun bawang, mentega, keju, garam.
- Langkah 3 Persiapkan sendok. Campur susu dengan air hangat. Tambahkan garam, gula, mentega, telur dan beberapa tepung dicampur dengan ragi kering. Taruh di tempat yang hangat, ditutupi dengan serbet.
- Langkah 4 Ketika opara naik dan mulai berkeliaran - semuanya akan pergi dengan gelembung besar udara, tambahkan sisa tepung yang diayak ke dalamnya.
- Langkah 5 Yah uleni adonan untuk membuatnya cukup curam dan tidak lengket di tangan.
- Langkah 6 Tutup dengan kantong plastik - sangat mudah untuk melubanginya - dari atas dengan handuk, masukkan ke tempat hangat untuk pergi. Setelah sekitar satu jam adonan akan naik, perlu dipukul dan dibiarkan lagi selama satu jam.
- Langkah 7 Sementara itu, masak telur rebus matang.
- Langkah 8 Dinginkan telur, kupas kulitnya.
- Langkah 9 Giling telur dengan garpu.
- Langkah 10 Cincang halus bawang hijau.
- Langkah 11 Tambahkan mentega dan keju parut ke telur yang digiling.
- Langkah 12 Campur dan tambahkan bawang cincang.
- Langkah 13 Aduk tanah ke konsistensi seragam.
- Langkah 14 Taruh adonan di atas meja atau papan, dengan sedikit meminyaki tangan Anda dengan minyak sayur - Saya tidak menggunakan tepung untuk membersihkan debu (seperti yang mereka lakukan di timur), itu menghemat dari pembakaran ketika menggoreng. Gulung adonan dengan untaian, yang dipotong menjadi bagian yang kurang lebih sama - Saya suka pai kecil.
- Langkah 15 Gulung masing-masing bagian dengan rolling pin.
- Langkah 16 Bentuk roti dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi pada kertas roti. Olesi permukaan patties dengan telur kocok.
- Langkah 17 Biarkan mengembang dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 30 menit.