Bubur jagung dengan suluguni Perselisihan di Internet tentang apa yang sebenarnya "Elargi" dilakukan jika tidak sampai mati, maka sampai penghinaan pertama tepat. Kami diilhami dengan topik ini. Dan itulah yang mereka temukan: elarji - bubur jagung dengan banyak keju (hampir setengah volume), dimasak di Georgia Barat. Biasanya, hidangan ini disiapkan atas dasar air, tetapi ada variasi lain. Misalnya, atas dasar susu, yang tidak tradisional untuk orang Georgia. Hal penting lainnya menyangkut keju. Seharusnya keju Imeretian, tetapi bagaimana jika Anda tidak tergoda oleh Georgia dan keju jenis ini tidak tersedia untuk Anda ?! Itu benar - ganti dengan yang sama. Misalnya suluguni atau bahkan mozzarela. Ada pendapat bahwa elarji dan bukan elarji sama sekali, dan hidangan tradisional Georgia lainnya adalah gomi. Berkenaan dengan gomi, itu disiapkan untuk viskositas padat dan disajikan sebagai pengganti roti untuk satsivi, kharcho dengan kacang, bazhi, dll. Dan kadang-kadang, sudah ada di piring siap, masukkan keju. Dalam kasus kami, ternyata bubur jagung bertubuh penuh dengan keju cair di dalamnya. Asli dan menggugah selera. Dan ada kemungkinan bahwa ibu rumah tangga Georgia yang berpengalaman akan terkejut dengan elarji seperti itu. Tapi ini enak!
Bahan-bahan:- Tepung jagung 1 sdm.
- Keju Suluguni 200 g
- Susu 700 ml
- Garam 0,5 sdt.
- Langkah 1 Untuk membuat elarge, ambil: susu, tepung jagung, keju suluguni dan garam.
- Langkah 2 Potong keju menjadi strip tipis panjang.
- Langkah 3 Tuangkan susu ke dalam panci dan didihkan.
- Langkah 4 Tambahkan keju ke dalam susu yang mendidih, aduk terus.
- Langkah 5 Tambahkan garam secukupnya. Sangat penting untuk tidak berlebihan dalam hidangan ini!
- Langkah 6 Sekarang, secara bertahap masukkan tepung jagung. Tetes kecil, seperti saat memasak semolina bubur.
- Langkah 7 Jadi, terus aduk, masak sampai massa mengental.
- Langkah 8 Saat massa mengental, tutup panci dengan penutup, kecilkan api hingga minimum dan masak selama 25-30 menit. Berhati-hatilah agar bubur tidak terbakar. Elarjee melayani dengan hangat. Dan ingat, ini adalah hidangan yang sangat memuaskan.