Dapur tempat setiap produk diberikan tempatnya jauh lebih nyaman dan menyenangkan daripada ketika ada kekacauan di mana-mana. Ingat, pasti ada saat-saat ketika Anda membuka lemari es atau melihat di lemari dapur dan dengan segudang makanan, tidak ada yang bisa dimakan. Dan selama pembersihan dapur umum Anda menemukan endapan sereal lama, dari situ Anda tidak lagi dapat memasak bubur atau tepung lama yang tidak lagi cocok untuk dipanggang. Situasi seperti ini akan menginspirasi Anda sebagai juru masak. Tetapi kami dapat membantu Anda memperbaiki situasi ini dengan bantuan untuk mengatur segala sesuatunya di lemari dapur. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan beberapa langkah.
lakukan pembersihan
Singkirkan kelebihan botol, botol, kotak makanan lama, dalam hal apapun jangan menyimpan sisa makanan. Paling sering dalam residu makanan lama membentuk sulfur dioksida dan natrium benzoat - berbahaya bagi bahan kimia kesehatan. Buang segala yang basi dan bahkan lebih dengan kehidupan rak yang sudah kadaluwarsa. Lagi pula, seringkali tanggal kedaluwarsa adalah indikator utama kualitas produk. Jika, misalnya, tepung atau sereal disimpan untuk waktu yang lama, mereka kehilangan rasa dan nilai gizi. Jangan merasa menyesal atas apa pun yang Anda tidak gunakan untuk waktu yang lama. Jujurlah pada diri sendiri - mengapa dan untuk siapa Anda menyimpan semua ini? Lempar semuanya sampai maksimal dan tanpa penyesalan. Ketahuilah bahwa dapur adalah model kemurnian seorang wanita sejati.
Perjalanan belanja
Setelah Anda menghapus semua rak, Anda siap untuk langkah kedua - pembelian produk yang diperlukan. Pilih produk organik tanpa tambahan bahan kimia. Dari sereal, berikan preferensi pada biji-bijian utuh, misalnya, beras yang tidak dikupas atau gandum utuh, yang kaya serat dan berkontribusi pada pencegahan penyakit usus. Kacang, kacang polong dan lentil mengandung serat kental yang mengatur jumlah gula dalam darah, dan merupakan sumber protein yang sangat baik dan memungkinkan Anda untuk mengurangi konsumsi daging. Minyak zaitun mengandung asam tak jenuh tunggal, yang sangat berguna untuk jantung. Oleh karena itu, minyak zaitun adalah salah satu lemak memasak favorit bagi banyak koki di seluruh dunia. Pilih minyak zaitun yang ditandai "extra-virgin". Minyak zaitun ini dianggap yang terbaik, karena diperoleh setelah pengepresan pertama zaitun, dan memiliki keasaman rendah. Rempah-rempah segar adalah sumber antioksidan. Mungkin, di antara beberapa produk yang dapat Anda simpan untuk waktu yang lama, Anda dapat mencatat buah-buahan dan sayuran kalengan. Terima kasih kepada mereka, Anda dapat merasakan semua kemurahan hati musim panas sepanjang tahun. Meskipun beberapa vitamin (seperti tiamin) hilang dalam makanan karena pengalengan, vitamin yang larut dalam lemak A, I, E, dan K dan sebagian besar nutrisi yang diawetkan.
Rempah-rempah segar
Rahasia Akuisisi dan Penyimpanan
1. Saat memilih bumbu, perhatikan umur simpannya. Banyak dari mereka datang jauh untuk sampai kepada kita di atas meja, tetapi kehilangan kesegaran dan properti yang berguna.
2. Pastikan bahwa di rumah Anda tidak menyimpan bumbu-bumbu yang sudah berasa hambar. Jika demikian, maka mereka harus dibuang.
3. Uji bumbu sendiri, coba dengan ujung lidah.
4. Beli lebih sedikit bumbu, tetapi lebih sering.
5. Berikan preferensi pada bumbu utuh, lalu digiling dalam penggiling kopi sesuai kebutuhan.
Ini akan mempertahankan rasa dan aromanya lebih lama.
6. Rempah-rempah yang baru dibeli harus memiliki rasa yang lebih kuat dan cerah daripada basi, kontras ini akan membantu Anda untuk mengidentifikasi yang lebih baik.
1. Simpan rempah-rempah dalam wadah kedap udara karena udara memburuk rasa mereka.
2. Botol dengan gasket karet dan kunci yang dapat dikunci sangat ideal. Periksa apakah botolnya ketat, simpan di bawah air selama satu jam. Jika air bocor, gasket harus diganti.
3. Simpan rempah-rempah di tempat kering yang sejuk, karena suhu yang terang dan tinggi dapat mempengaruhi kualitas rempah-rempah. Tetapi jangan membekukan mereka.
4. Tahu persis umur simpan tiap bumbu.
Rempah-rempah utuh seperti pala dan merica disimpan selama 6 hingga 12 bulan. Rempah-rempah tanah seperti kari, cabai disimpan selama 3 hingga 6 bulan, begitu juga oregano dan basil.
5. Periksa kesegaran herba, gosokkan di antara jari-jari Anda. Anda harus merasakan rasa yang cukup kuat.
Gunakan wadah penyimpanan bersih
Simpan makanan kering dalam wadah, guci, dan kotak bersih yang bersih. Ketika membeli makanan alami, ingat bahwa mereka tidak dapat disimpan selama diproses. Menggunakan wadah penyimpanan transparan, Anda akan melihat produk mana yang masih dapat digunakan, dan mana yang sudah mulai rusak dan perlu dibuang. Lebih suka wadah kaca plastik, karena beberapa wadah plastik dapat menguap berbagai bahan kimia.
Awasi pesanan
Urutan di lemari dapur dapat sangat memengaruhi makanan Anda. Penting untuk mengelompokkan produk dengan benar (misalnya, dengan berbagai kategori memasak). Simpan semua produk untuk sarapan di satu tempat. Ini akan menghemat banyak waktu di pagi hari.
Melengkapi dapur dengan rak tambahan, menggunakan berbagai solusi desain, memindahkan dan membuka rak, sehingga semua produk dalam pandangan Anda, dan tidak di sudut jauh dari lemari dapur. Tandatangani setiap rak. Misalnya, satu untuk rempah-rempah, satu lagi untuk sereal, dll. Jaga pencahayaan tambahan lemari sehingga semua rak dapat terlihat dengan jelas.