Hit-parade aperitif
Minuman beralkohol (minuman beralkohol perancis) adalah minuman yang dikonsumsi sebelum makan karena haus memuaskan dan merangsang nafsu makan. Mereka menstimulasi sekresi jus lambung (ini berkontribusi pada pencernaan yang lebih baik), mengurangi kecanggungan komunikasi menit pertama dan menciptakan situasi tak terbatas. Akhirnya, ini adalah cara yang bagus untuk memulai pesta atau liburan dan mengajak tamu untuk mengantisipasi pesta!
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa minuman beralkohol tidak harus "dengan gelar". Dalam peran mereka juga dapat bertindak dan minuman non-alkohol - air dan jus - jeruk, jeruk bali, lemon, buah delima, anggur dan tomat. Dan untuk air, jangan terkejut jika Anda ditawarkan mineral, berkarbonasi, soda atau bahkan dingin. Namun, ketika ada kesempatan yang serius, kebanyakan orang akan lebih memilih minuman "panas" - anggur kering, sampanye kering atau semi kering, vermouth, sherry. Favorit partai tanpa syarat - sampanye brutal, campari, martini, cinzano, dan koktail berdasarkan pada mereka.
Bermain sesuai aturan
Minuman beralkohol biasanya dituangkan dengan gelas dan diletakkan di atas nampan di atas meja bahkan sebelum kedatangan tamu. Lagi pula, itu adalah satu hal untuk minum dengan kesenangan dan melanjutkan percakapan yang sekuler. Dan itu cukup lain untuk menunggu Anda untuk diperhatikan dan mengusulkan untuk mengisi gelas.
Nuansa kedua adalah camilan. Sementara hidangan utama merana di oven atau menunggu di lemari es, minuman beralkohol dapat ditawarkan irisan lemon, stik asin, buah zaitun, buah-buahan, dan kacang goreng. Jika diharapkan bahwa salah satu tamu akan terlambat (yang berarti bahwa undangan untuk duduk di meja akan terdengar kemudian), sandwich miniatur dengan salmon, caviar, ham, keju, irisan sayuran dan sayuran tidak berlebihan. Bentuk kacamata juga penting. Minuman keras (cognac, armagnac, wiski) disajikan dalam gelas-gelas kecil, sampanye dalam gelas anggur sempit yang tinggi di atas kaki tipis panjang, anggur kering putih dalam gelas bulat, anggur merah di gelas bulat tetapi lebih besar. Untuk martini dirancang kacamata kerucut, yang juga disebut "martins". Korset ideal untuk koktail - toggle switch (kacamata tinggi).
Pasangan sempurna
Membuat menu dan memilih minuman adalah setengah dari pertarungan. Penting bahwa minuman dan hidangan digabungkan secara harmonis. Ini mudah dicapai jika Anda mengetahui seluk-beluk dasar dari kombinasi selera. Untuk pilihan aperitif yang sukses, ada baiknya mempertimbangkan waktu tahun ini dan menu dari tabel utama. Jika pada hari yang panas anggur dingin, koktail dan jus dengan es baik, maka di musim dingin, minuman dingin dengan es akan tidak pantas. Sebelum sup lebih baik minum sherry kering, sebelum sayuran rebus - anggur merah muda. Jika meja utama akan berlimpah dengan makanan laut, maka anggur putih akan menjadi minuman beralkohol yang baik. Hidangan babi, domba, daging sapi, dan makanan sebaiknya direndam terlebih dahulu dengan anggur merah kering. Pesta ini direncanakan dalam "pesta lajang dengan meja yang manis"? Maka pilihan Anda adalah koktail. Mereka juga dikombinasikan dengan salad buah, cheesecake, biskuit dan makanan penutup lainnya.
Pahit
Yang kedua dalam daftar minuman beralkohol terkenal di dunia - Bitter (Inggris pahit-pahit) - tingtur dengan rasa pahit, dibuat atas dasar ekstrak herbal, akar, batang dan daun tanaman obat. Dalam komposisi minuman ini dapat berupa apsintus, gentian, lada, kulit jeruk, jahe, adas manis, jus buah atau minuman buah. Bitters juga digunakan untuk membuat koktail. Pahit yang paling terkenal adalah campari Italia, warna merah delima yang indah, dengan rasa pahit yang khas dan aroma yang indah. Campari digunakan untuk membuat koktail terkenal Americano, Negroni, Garibaldi, Rose of Wrath, Lady Diana.
Vermouth (German wermut - wormwood) - anggur yang diperkaya, dibumbui dengan tanaman pedas dan obat. Komponen utama dari setiap vermouth adalah Alpine wormwood. Bahan tambahan: yarrow, mint, kayu manis, kapulaga, elderberry hitam, pala. Perwakilan paling terkenal dari grup minuman ini adalah Martini dan cinzano Italia. Vermouth disajikan dengan es dan sepotong lemon atau jeruk.
Anggur putih terang sempurna memuaskan dahaga mereka di musim panas. Mereka sempurna dikombinasikan dengan ikan, seafood, dan keju lunak. Anggur kering putih diminum hingga dingin 8-12, semi-kering - hingga 5-6 derajat. Anggur merah muda bersifat universal: mereka ditawarkan untuk hidangan ikan, makanan laut, daging, dan sayuran. Anggur merah kering dan semi kering merupakan makanan yang sangat baik dari hidangan daging.
Koktail
Koktail beralkohol disiapkan atas dasar martini, campari, wiski, vodka, gin, rum, tequila dan minuman kuat lainnya. Minuman beralkohol ini ditawarkan kepada tamu 20 menit sebelum pesta. Minuman favorit wanita - minuman koktail panjang. Cukup dengan menaruh beberapa es batu di dasar gelas, tuangkan 30-50 g alkohol yang kuat ke dalamnya, tambahkan 20 g minuman keras atau vermouth. Pada akhirnya, -100 g jus jeruk, nanas atau apel. Minuman panjang sudah siap! Jika jus diganti dengan 10 gram sirup raspberry atau stroberi, Anda akan mendapatkan minuman singkat (koktail pendek). Koktail paling populer adalah Pinakolada, Daikiri, Margarita, Bloody Mary, Mojito, Sex on the Beach.
Port
Anggur berbenteng Portugis ini memiliki lingkaran pengagumnya sendiri. Dalam bentuk minuman beralkohol, putih lebih disukai. Ia memiliki aroma yang lembut dan rasa yang kaya, memadukan rasa manis yang menyenangkan dan rasa asam yang menyegarkan. Pelabuhan ini didinginkan hingga 14-18 derajat, dan camilan yang ideal untuk itu adalah keju lunak dan hati angsa.
Jerez
Dalam daftar minuman beralkohol terkenal di dunia dan anggur Spanyol yang diperkaya adalah emas-jerami atau amber dengan rasa halus dan aroma yang halus. Sherry kering (14-16% alkohol, 0,2% gula) dianggap sebagai minuman beralkohol yang sangat baik dan selalu mabuk dingin. Menurut aturan etiket, ini adalah satu-satunya anggur yang bisa disajikan ke sup.
Sampanye
Anggur Prancis ini disebut anggur bersoda "minuman sukacita dan kebahagiaan." Segelas sampanye membangkitkan selera dan sorak-sorai. Sampanye ini berasal dari provinsi Prancis, Champagne. Ini dibuat dari varietas anggur "Pinot kurang", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon". Sebagai minuman beralkohol, brut adalah yang terbaik (hingga 1,5% gula), kering (2% gula) dan sampanye semi-kering berkilau (4% gula).