Daging rusa yang digoreng dengan saus buah delima dan buah juniper

Panaskan oven hingga 220 derajat. Campur buah juniper, lada Sichuan, kacang hitam Bahan:

• buah juniper - 1 st. sesendok
• lada Sichuan - 1 Seni. sesendok
• lada hitam - 1 Seni. sesendok
• thyme kering - 1 st. sesendok
• daging rusa cincang - 4 buah (900 g)
• jus delima - 1/2 cangkir
• garam - - secukupnya

Instruksi

Panaskan oven hingga 220 derajat. Campurkan juniper berry, lada Szechuan, lada hitam dan thyme. Masukkan massa ke dalam kantong plastik tertutup dan tekan ke bawah dengan penggorengan berat. Lumasi campuran dengan daging rusa. Masukkan daging rusa ke dalam penggorengan dan goreng selama 25 menit. Taruh di talenan dan biarkan dingin. Sementara itu, panaskan wajan dengan api besar. Tambahkan jus buah delima dan didihkan. Masak hingga cairan mengental. Tambahkan garam secukupnya. Letakkan daging rusa di piring. Tuang saus delima dan hiasi dengan peterseli.

Porsi: 4