Jika kita berbicara tentang bayi yang memiliki lebih dari setahun, maka dietnya benar-benar berbeda dan tidak terlihat seperti diet bayi. Organisme seorang anak tunggal sangat berbeda, ia telah matang dan mampu membawa makanan kepada orang dewasa, semua fungsi tubuh telah menjadi lebih kuat. Pada saat ini bayi mendapatkan gigi susu, pada awalnya ada 8 dari mereka, sudah berusia 1,5 tahun sekitar 12 tahun, dan dua tahun anak itu memiliki 20 gigi di gudang kunyahnya. Pada saat yang sama, bayi menghisap banyak makanan, tahu rasanya, tubuh dapat mengambil semuanya dengan benar dan dicerna, yaitu. semua enzim sudah sepenuhnya dikembangkan. Itulah mengapa Anda perlu membuat variasi dalam makanan dan memberi bayi produk yang lebih padat dalam komposisi.
Ketika bayi mulai mengunyah makanan yang lebih padat, jus pencernaan mulai dialokasikan lebih intensif, sehingga makanan lebih baik diserap, tetapi perlu untuk membiasakan secara bertahap untuk mengunyah makanan. Sangat buruk jika seorang anak setelah satu tahun tidak belajar makan makanan yang perlu dikunyah, itu akan menjadi lebih sulit baginya untuk makan buah dan sayuran demi potongan, dan juga daging.
Anak-anak mengkonsumsi semua makanan dalam bentuk parut hingga satu tahun, tetapi dalam 1,5 tahun bayi harus makan sayuran dalam bentuk mentah dan direbus, daging di vikotkotlet, bakso dan souffle, serta berbagai casserole, meskipun mereka lembut, tetapi mereka harus dikunyah. Ketika anak berusia 2 tahun, diet harus ditambah lagi, kali ini perlu untuk mulai memberikan salad dari ikan mentah dan rebus, irisan daging dan rebus, dan setelah 2,6 tahun Anda dapat memberinya daging rebus dengan aman, tetapi Anda harus menggilingnya.
Pada usia 2,6 tahun hingga 5 tahun, seorang anak dapat mengonsumsi sekitar 100 gram daging per hari, bukan dihancurkan. Ini bisa menjadi jam seperti: goulash daging yang berbeda dengan sayuran dalam saus, dengan wortel dan bawang, serta rebusan keprok dan sayuran, hidangan ini terlihat seperti gulai, hanya kentang dan sayuran lainnya yang perlu ditambahkan.
Perlu diversifikasi makanan, untuk ini Anda dapat memberikan anak schnitzel, dalam bentuk atau di cincang, yaitu seperti irisan daging atau daging cincang, kue yang diisi dengan kue, juga potongan daging babi yang bisa dicincang halus. Daging seperti itu pertama digoreng dalam minyak, dan kemudian benar-benar direbus. Pada usia enam tahun, anak itu harus makan 100 gram unggas atau daging per hari, daging ini bisa digoreng, direbus atau digoreng. Sangat berguna bagi anak-anak untuk makan daging yang dingin dan dingin, itu bisa berupa daging kalkun, daging sapi atau daging sapi, babi, tetapi tanpa lemak, kelinci dan Ibaranin, kecuali untuk daging rusa atau kuda ini. Singkatnya, pada usia 6 tahun, anak dapat beralih ke makanan dewasa penuh dewasa.
Memproses daging untuk bayi
Penting untuk tidak hanya memasak, tetapi untuk memasak dengan benar, karena, tergantung pada metode, nutrisi hilang atau disimpan. Tidak benar bahwa semakin banyak daging dipanaskan, semakin banyak hal yang bermanfaat hilang dan jika dagingnya ramping, maka dari daging seperti itu semua vitamin, mineral dan nutrisi dihilangkan. Daging, yang kaku, Anda perlu melayang untuk waktu yang lama atau mendidih, yang artinya berguna untuk membunuh di dalamnya. Ini adalah makanan untuk anak, masing-masing, ada risiko penyakit menular. Perlu diingat bahwa nilai gizi paling hilang jika daging digoreng atau direbus dalam potongan besar. Untuk menjaga nilai gizi, dianjurkan untuk memadamkan daging, sangat berguna untuk memanggang daging di lantai, juga untuk menyiapkan daging dengan bakso atau irisan daging.
Faktanya adalah bahwa bahkan jika sayatan daging digoreng, maka itu mengandung nilai gizi lebih dari sepotong daging panggang, dan jika dalam irisan daging menambahkan roti, itu akan menyerap jus dan lemak dari daging di mana semua zat yang berguna disimpan dan menyimpannya. Jika potongannya digoreng dengan baik, maka ia membentuk kerak coklat, untuk orang dewasa ini baik, tetapi untuk anak-anak seperti kerak menjadi iritasi mukosa. Ini adalah masalah yang cukup serius, karena selaput lendir esofagus secara signifikan rusak dan bayi mengalami sensasi tidak menyenangkan, terbakar. Itulah mengapa anak-anak kecil dianjurkan untuk memasak irisan daging, memanggang atau mengayunkan mereka, sangat baik untuk memasak napar. Jika Anda memasak daging, maka ada baiknya mengetahui bahwa beberapa zat yang bermanfaat (vitamin, hormon, obat yang memberi hewan) masuk ke bbu. Selain konten ini, kaldu sangat merangsang pencernaan, jadi perlu membatasi makanan untuk kaldu tersebut. Ini berlaku untuk anak-anak dewasa, dan bahkan lebih pada tahun itu, pencernaan mereka hanya terbentuk dan dapat menderita.
Jika Anda ingin mempersingkat waktu pemrosesan termal, maka daging harus dipersiapkan sebelumnya. Untuk melakukan ini, potong daging untuk melepaskannya dari tendon, film dan serat keras, bilas dengan sepotong dan diiris. Patut direkomendasikan untuk memiliki pisau pemotong yang baik yang akan memungkinkan Anda memotong daging apa pun dengan cepat dan kualitatif. Daging beku harus dicairkan secara bertahap, dalam oven microwave atau pada suhu kamar, tetapi tidak dalam air, jika tidak daging akan kehilangan hampir semua sifat yang berguna.
Persiapan saus daging
Pure daging adalah salah satu makanan pertama dari makanan padat, yang bayi mulai makan dari 8 bulan dan sebelumnya. Ini diperkenalkan secara bertahap dari 5 hingga 20 gram, kemudian 20-40 gram dalam 9 bulan, dan seterusnya meningkat, dalam setahun Anda bisa memberi 60-70 gram per hari. Jika Anda tidak memasak kentang tumbuk, maka mereka yang dijual sangat cocok, tetapi lebih baik melakukannya sendiri, terutama tidak sulit.
Anda membutuhkan daging mentah, tergantung pada usia bayi, segera perhatikan bahwa itu akan berkurang 2 kali selama memasak. Jika Anda ingin mendapatkan 60 gram produk jadi untuk bayi 1 tahun, maka ambil 120 gram daging untuk dimasak. Juga Anda perlu mentega - 2 gram, susu yang dipanaskan 15 gram atau jumlah campuran susu yang sama. Daging pra-pembongkaran dari tendon dan film, kemudian dipotong-potong dan isi daging dengan air, letakkan pot di bawah penutup. Berapa lama akan direbus tergantung pada ukuran potongan dan jenis daging apa yang Anda gunakan. Daging babi, daging sapi atau kelinci, tentu saja, akan dimasak lebih cepat daripada daging sapi atau daging kambing, tetapi tidak kurang dari satu jam dan tidak lebih dari dua. Setelah daging siap, itu harus digiling melalui penggiling daging, juga perhatikan penggiling daging bersih, sebelum menggunakan, Anda perlu menghirup penggiling daging dengan air mendidih. Dicampur dengan mentega dan susu panas, maka massa kentang tumbuk akan homogen.Setelah daging digiling, kentang tumbuk harus dimasukkan ke dalam oven dan direbus selama 10 menit. Jika anak telah mencapai usia 10 bulan dan memiliki makanan yang baik dari kentang tumbuk biasa, maka dimungkinkan untuk membuat variasi yang lebih padat dan melatih untuk makanan yang lebih padat. Hanya saja, jangan menggiling daging beberapa kali, dan berikan sekali melalui penggiling daging. Lalu, perhatikan bagaimana bayi makan makanan seperti itu, jika dia tidak menginginkannya, lalu tambahkan beberapa sayuran lembut dan berair ke kentang tumbuk ini.
Persiapan souffle, bakso dan irisan daging
Pada usia satu setengah tahun hingga 2,6 tahun, bayi membutuhkan hingga 80 gram daging per hari, dan pada saat yang sama untuk memberikan irisan daging, soufflé dan bakso. Untuk ini, kita membutuhkan daging mentah -160 g, roti - 10 g, mentega - 4 g, susu rebus-20 g. Pastikan untuk memproses daging dari film dan tendon, melewati penggiling daging, kemudian masukkan roti tumbuk ke sana dan lagi digiling. Dalam misa ini tambahkan sedikit susu, lalu buat irisan daging. Wajan penggorengan atau loyang kue harus diolesi sedikit minyak, mencipratkan air di sana, meletakkan irisan daging dan direbus di bawah penutup tertutup selama setengah jam.
Jika ada pengukus, maka ini lebih baik, maka Anda bisa membuat bakso dengan sayuran. Di dalam pengukus, di mana sekitar 10 menit bakso disiapkan, tambahkan sayuran ke dalam air, lalu rebus selama 15 menit lagi dengan penutup terbuka. Menggunakan pot, saat masih mentah, Anda bisa menambahkan nasi, kemudian mengeluarkan bakso atau bakso dalam krim asam dengan kandungan rendah lemak atau krim.
Sebuah soufle sederhana. Baginya, Anda membutuhkan daging unggas atau hewan, cukup 160 gram, telur ayam, tepung terigu - 6 gram, susu - 20 gram, mentega - 8 gram. Setelah daging matang, perlu menggiling namasorubke lebih baik beberapa kali, lalu tambahkan tepung, kuning telur dan susu, campurkan massa, dan yang terakhir untuk menambahkan telur kocok telur ke dalam busa. Untuk membuat kue, Anda perlu cetakan yang dilumasi dengan minyak, masukkan massa ke dalamnya dan masukkan tong selama 20-30 menit.
Bagaimana cara menyimpan dan memanaskan makanan yang sudah jadi
Seringkali makanan dimasak selama beberapa hari jika itu ikan atau daging.Jika Anda memasak daging dan didinginkan, maka Anda dapat membuat daging cincang atau dipotong-potong, atau membuat azu, lalu kemas dengan kuat dan bekukan freezer. Penting untuk mengetahui bahwa daging beku hanya dapat dicairkan sekali, yaitu. membeku, membaginya langsung ke dalam jumlah yang benar. Jika telur sudah matang dan tidak ada susu di dalamnya, maka telur itu dapat disimpan dalam lemari es di kompartemen botol, tetapi harus tertutup rapat. Dalam hal ini, makanan akan bertahan selama 3 hari.
Adapun pure daging, harus dimasak dan segera dipanggang, serta hidangan sayuran. Semakin banyak makanan disimpan atau beberapa kali dipanaskan, semakin sedikit vitamin dan vitamin yang ada di dalamnya, jadi hangatkan sedikit, bukan seluruh porsi yang dimasak. Cobalah memberi makan anak-anak selalu menyiapkan hidangan segar - ini adalah jaminan kesehatan anak.