Resep daging babi ham buatan sendiri untuk babi rebus adalah variasi yang luar biasa. Inilah salah satunya, menurut saya yang paling sederhana. Keberhasilan dijamin bahkan oleh koki yang tidak berpengalaman. Yang utama adalah memilih daging yang tepat. Ini adalah bagian leher babi, di mana bubur dengan sejumlah kecil lemak bergantian, cocok untuk babi rebus ini. Rempah-rempah memilih sesuai selera Anda, sisanya akan membuat lengan untuk dipanggang dan oven Anda. Anda akan mendapatkan daging yang sangat lembut dan harum dalam bentuk dingin untuk sandwich dan sebagai hidangan pembuka, dan dalam keadaan hangat - untuk yang kedua dengan hiasan apapun.
Bahan-bahan:- Leher babi 1000g
- Garam 1 sdm. l.
- Merica hitam dengan kacang polong 10 pcs.
- Merica tanah merah 1 genggam.
- Air 1 l
- Daun salam 3 pcs.
- Langkah 1 Untuk membuat daging babi rebus di lengan Anda akan membutuhkan: daging babi (daging, bagian leher), garam, paprika, bubuk lada merah, lada hitam, daun salam dan air.
- Langkah 2 Siapkan bumbu perendam. Untuk ini, tuangkan air ke dalam panci. Masukkan garam dalam rasio: untuk 1 liter air - 1 sdm. l. garam. Dan juga daun salam dan paprika. Anda bisa menambahkan cengkeh, ketumbar, dan bumbu-bumbu favorit lainnya. Marinade didihkan, masak selama sekitar 5-7 menit dan matikan. Kemudian benar-benar keren.
- Langkah 3 Masukkan babi ke dalam rendaman dan taruh dalam dingin selama 3 hingga 24 jam.
- Langkah 4 Setelah daging babi direndam dengan baik, taburi dengan rempah-rempah: lada hitam dan merah, rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya sesuai dengan keinginan Anda.
- Langkah 5 Masukkan daging ke dalam loyang, masukkan ke dalam penggorengan dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan sampai 190 ° C.
- Langkah 6 Setelah 60-80 menit daging babi rebus dingin akan siap. Ini cukup untuk menusuknya dengan tongkat kayu atau pisau untuk memastikan kelembutannya.