Babi dalam kefir Karena fakta bahwa daging babi dimasak dalam saus kefir, daging menjadi sangat lembut, secara harfiah - "meleleh di dalam mulut", memperoleh keasaman ringan, aroma yang sangat lezat, dan caper membawa catatan geli aneh! Sajikan daging seperti itu dengan kentang rebus, siram saus, yang diperoleh dalam proses pemadaman daging!
Bahan-bahan:- Daging babi 550g
- Jus lemon 1 sdm. l.
- Bawang putih 2 siung
- Bawang putih 1 pc.
- Air direbus 75 ml
- Pepper black ground 3 pinch
- Paprika tanah manis 0,5 sdt.
- Garam 0,75 sdt.
- Caper 26 pcs.
- Kefir 250 ml
- Minyak penyulingan bunga matahari 80 ml
- Langkah 1 Untuk membuat daging babi di kefir kita membutuhkan daging babi, kefir, caper, air matang, minyak bunga matahari, bawang, bawang putih, garam, jus lemon, lada hitam, paprika tanah manis.
- Langkah 2 Bawang dibersihkan, digiling, digoreng hingga transparan pada minyak sulingan bunga matahari.
- Langkah 3 Tuangkan ke dalam penggorengan dengan bawang kefir.
- Langkah 4 Campurkan saus, tambahkan garam, paprika tanah, lada hitam, jus lemon. Aduk saus sekali lagi dan didihkan.
- Langkah 5 Daging babi dipotong-potong besar, masukkan saus kefir. Masak dengan api besar selama 5 menit.
- Langkah 6 Balik potongan daging, terus masak dengan api besar selama 3 menit lagi.
- Langkah 7 Pindahkan seluruh isi wajan (daging bersama dengan saus) ke panci atau panci kecil, isi air mendidih, tutup dengan tutup, didihkan dengan api besar, kurangi api hingga minimum dan singkirkan daging babi di kefir selama sekitar 40 menit. Setelah 40 menit, tambahkan caper dan cincang bawang putih ke dalam panci. Aduk, 3 menit hangatkan dan keluarkan panci dari kompor.
- Langkah 8 Kami menyajikan daging babi, direbus dalam kefir, dalam bentuk panas untuk makan siang, bersama dengan lauk, pilihan ideal - dengan kentang rebus. Kami menuangkan hidangan dengan saus yang dihasilkan.