Dekorasi untuk pencuci mulut Cream "Charlotte" - puding telur atau kuning telur tanpa tepung, yang bagus untuk lapisan kue biskuit, kue dan kue kering, karena lembut, lapang dan sempurna menjaga bentuknya. Terima kasih untuk ini, dengan menggunakan alat suntik kue dan berbagai lampiran, Anda dapat menghias produk kembang gula tanpa masalah. Menambahkan sedikit cognac ke krim meningkatkan rasanya.
Bahan-bahan:- Mentega 200 g
- Gula 4 sdm. l.
- Susu 6 sdm. l.
- Telur ayam 2 pcs.
- Cognac 1 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan krim "Charlotte" kita perlu mentega, telur, susu, gula, cognac.
- Langkah 2 Campurkan gula dan susu. Didihkan.
- Langkah 3 Telur sedikit mengalahkan.
- Langkah 4 Tuangkan susu panas ke dalam telur, aduk sepanjang waktu.
- Langkah 5 Tuangkan campuran telur ke dalam panci dan biarkan campuran mendidih, aduk sepanjang waktu. Tapi jangan sampai mendidih.
- Langkah 6 Tutup campuran dengan film makanan sehingga menyentuh permukaan krim. Dinginkan hingga suhu 22 ° C.
- Langkah 7 Whip minyak ke massa yang subur (5-6 menit).
- Langkah 8 Tambahkan massa telur didinginkan dalam porsi, cambuk sepanjang waktu.
- Langkah 9 Pada akhirnya, aduk cognac.
- Langkah 10 Krim sudah siap.