- Mentega - 100 Gram
- telur - 5 buah
- gula - 1 gelas (untuk meringue-0,5 st, untuk test-1/4 st)
- tepung - 1,5 gelas
- jus lemon - 1-2 sendok teh
- walnut - 50 gram
- aprikot kering - 50 Gram
Tambang aprikot kering dan tuangkan beberapa kali dengan air mendidih. Jika aprikot kering tidak melunak, biarkan selama 10-15 menit dalam air panas. Kami mengambil dua telur dan memisahkan protein dari kuning telur. 1 telur, 2 kuning telur, gula dan mentega yang dihaluskan bersama dengan mixer. Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan 1 cangkir tepung. Sekarang taburkan 0,5 cangkir tepung dan remas adonan dengan tangan Anda. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Dari setiap bagian kami menggulung lapisan tipis, di mana, menggunakan cetakan atau lingkaran kecil, kami memotong lingkaran. Kami menggeser bilet untuk biskuit ke atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, diminyaki dan ditaburi tepung. Panaskan oven sampai 200 ° C. Panggang biskuit 15 menit bahkan sebelum merona. Sementara kue dipanggang, kami membuat isian dan meringue. Untuk meringue, kocok protein menjadi busa yang keras. Selama mencambuk secara bertahap tuangkan gula ke dalam protein. Kocok hingga lembut. Kemudian tambahkan jus lemon dan aduk sampai ke puncak yang kuat. Kacang-kacangan digiling dalam penggiling kopi. Dengan lembut remas kacang di meringue dan masukkan ke dalam jarum suntik. Kami mengambil cookies dari oven, mengurangi suhu hingga 120 ° C. Untuk setiap cookie kami menempatkan lapisan meringue. Potong aprikot kering menjadi empat bagian dan letakkan mereka di tengah setiap cookie. Kami memasukkan cookies ke dalam oven selama setengah jam lagi - sampai tikus siap. Selamat makan!
Porsi: 20 pcs.