Cookie dengan gula cokelat

1. Panaskan 10 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang-tinggi hingga Bahan - Bahan: Instruksi

1. Panaskan 10 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang-tinggi sampai meleleh, sekitar 2 menit. Lanjutkan memasak, aduk terus sampai minyak berubah warna menjadi keemasan dan tidak mendapatkan rasa pedas, 1 hingga 3 menit. Angkat penggorengan dari api dan tuangkan minyak ke dalam mangkuk besar. Aduk sisa 4 sdm minyak dengan minyak coklat dan diamkan selama 15 menit. 2. Sementara itu, panaskan oven dengan berdiri di tengah hingga 175 derajat. Lipat 2 nampan kue besar dengan kertas roti. Dalam mangkuk, campurkan gula dan gula merah, gosok di antara jari-jari Anda. Sisihkan. Campurkan tepung, soda dan baking powder bersama-sama dalam mangkuk, sisihkan. Tambahkan sisa 1 cangkir gula merah dan garam ke dalam mangkuk dengan minyak coklat dingin. Aduk sekitar 30 detik. Tambahkan telur, kuning telur, ekstrak vanila dan aduk dengan spatula karet selama sekitar 30 detik. 3. Tambahkan campuran tepung dan aduk hingga halus, sekitar 1 menit. Aduk adonan dengan spatula karet dan pastikan semua bahan terdistribusi merata. 4. Bagi adonan menjadi 24 bagian (masing-masing sekitar 2 sendok makan) dan bentuk bola sekitar 3,5 cm. Gulung bola dalam campuran gula dan memakai loyang pada jarak 5 cm dari satu sama lain (12 bola per nampan). 5. Panggang sampai cookie menjadi coklat, 12 hingga 14 menit. Tepi cookie harus tegas, dan bagian tengah lunak. Pastikan bahwa cookie tidak terbakar. Biarkan hati yang sudah matang dingin di atas loyang selama 5 menit, kemudian gunakan spatula logam lebar untuk memindahkan biskuit ke parutan dan dinginkan hingga suhu kamar.

Porsi: 24