- gula - 2 Piala
- minyak rapeseed - 1/2 cangkir
- telur - 4 buah
- vanilla - 2 sendok teh
- kakao - 1 cangkir
- tepung - 2 Piala
- baking powder - 2 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- bubuk gula - 1/2 cangkir
- lemak krim - 1/4 Kaca (mengisi)
- kopi espresso instan - 2 sendok teh (isi)
- margarin atau mentega - 1 Seni. sendok (mengisi)
- vanilla - 1 sendok teh (mengisi)
- Chocolate chips - 1 1/4 Cups (mengisi)
1. Buat cookie. Dalam mangkuk sedang, campurkan bubuk coklat, tepung, baking powder dan garam. Kocok gula dan mentega dalam mangkuk besar dengan mixer. Tambahkan telur satu per satu dan kocok seluruhnya. Aduk dengan vanili. Tambahkan setengah campuran tepung dan cambuk. Tambahkan sisa tepung dan aduk hingga halus. Tutup mangkuk dengan penutup dan masukkan adonan ke dalam kulkas minimal selama 4 jam. 3. Kemudian dari adonan yang didinginkan dengan bantuan satu sendok teh untuk membentuk bola dan gulung dengan gula bubuk. 4. Letakkan bola di atas loyang yang dilapisi dengan karpet silikon atau kertas perkamen. Panggang selama 10-12 menit. Biarkan dingin sepenuhnya. 5. Buat isian. Bawa krim hingga mendidih di atas api sedang. Aduk dengan espresso dan angkat dari api. Tambahkan margarin dan coklat, campurkan dengan spatula karet hingga halus. Aduk dengan vanili. Dinginkan campuran selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit atau satu jam sampai pengisian mencapai konsistensi yang diinginkan. 6. Lumasi bagian bawah kue dengan isian, tutup bagian yang tersisa di bagian atas dan tekan sedikit untuk membuat sandwich. Jika perlu, dinginkan cookie selama 15-30 menit.
Porsi: 8-10