Beercloth Kata claret berasal dari Perancis "clair" - berarti adonan cair yang membungkus berbagai makanan sebelum dipanggang, semacam breadcrumb. Berkat adonan, produk mempertahankan bentuk, rasa dan tidak menjadi berbahaya dari penggorengan dalam minyak, selain itu, makanan penutup ini sangat penting dalam memasak, karena potongan aneh ikan, sayuran atau daging mendapatkan penampilan yang menggugah berkat kerak emas. Jika Anda khawatir tentang sosok itu, Anda selalu bisa menghilangkan kerak ini. Dasar adonan adalah tepung dan telur, yang diencerkan dengan susu, air atau cairan lainnya ke keadaan krim. Viskositas adonan menentukan ketebalan kerak - jika tanah liat cair, kerak menjadi tipis dan renyah, keping tebal membentuk shell "roti" padat. Jika Anda perlu memasak telur tanpa menambahkan telur, misalnya ke posting, gunakan resep untuk bir usang. Sebaiknya pilih bir ringan, karena bir gelap akan memberi adonan rasa pahit. Sebelum menggoreng, gumpalan darah harus dingin, jadi jagalah terlebih dahulu dan biarkan di dalam kulkas selama satu setengah jam, dalam hal ini, adonan akan lebih baik menempel pada potongan-potongan yang digoreng, yang sebelumnya diinginkan untuk bubuk tepung atau tepung.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 250 g
- Bir ringan 500 ml
- Garam 1 cubit
- Pepper black ground 1 pinch
- Langkah 1 Untuk menyiapkan adonan bir, Anda akan membutuhkan: tepung, bir (cahaya), garam, lada, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran cincang halus.
- Langkah 2 Kocok semua bahan dengan pengocok atau mixer sampai halus.