Kudapan Meksiko Nachos adalah camilan favorit Meksiko, yang ditemukan pada tahun 1943 oleh seorang manajer restoran yang pandai. Nacho asli hanya terdiri dari tiga bahan: keripik tortilla asin dan goreng, keju cheddar meleleh dan cabai. Di Meksiko, makanan ringan ini disajikan dengan berbagai saus Salsa, Taco, keju cair, salad, dan alpukat segar. Keripik tortilla terbuat dari tepung jagung. Saat memanggang keripik dengan lada, krim asam dan keju, mereka menjadi lunak dan empuk.
Bahan-bahan:- Tepung jagung 1 sdm.
- Air direbus 250 ml
- Tepung, gandum 50 g
- Paprika tanah manis 4 g
- Bubuk lada hitam 4 g
- Tanah Cinnamon 4 g
- Garam 4 g
- Minyak jagung 450 ml
- Tepung, beras 100 g
- Keju Cheddar 100 g
- Krim asam 100 g
- Merica manis 1 pc.
- Langkah 1 Untuk membuat nachos chips, kita membutuhkan tepung jagung, tepung beras, tepung terigu, minyak jagung, garam, kayu manis, lada, paprika.
- Langkah 2 Saring tepung jagung.
- Langkah 3 Tambahkan garam dan rempah-rempah.
- Langkah 4 Tuang air panas. Biarkan selama 20 menit.
- Langkah 5 Tambahkan tepung beras.
- Langkah 6 Tambahkan minyak jagung saat menguleni adonan.
- Langkah 7 Pada bagian paling akhir, tambahkan sedikit tepung terigu untuk elastisitas adonan.
- Langkah 8 Bagi adonan menjadi bola.
- Langkah 9 Gulung bola di antara lembaran kertas lilin.
- Langkah 10 Bagilah lingkaran menjadi 8 bagian.
- Langkah 11 Panaskan minyak sayur dalam panci. Lempar beberapa segitiga satu per satu, aduk agar tidak saling menempel. Tortilla harus mendapatkan warna emas dan menjadi renyah.
- Langkah 12 Berbaring chip di handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Langkah 13 Keripik jadi ditaruh di piring.
- Langkah 14 Taruh keripik di atas loyang kue, taruh satu sendok teh krim atau krim asam pada masing-masing potongan cabai, potongan cincang, dengan keju parut. Dimasukkan ke dalam oven panas selama 3 menit.
- Langkah 15 Sajikan nachos chip pada daun selada dengan bawang cincang, zaitun dan saus Salsa.