Chihirtma

Sup Georgia Chihirtma adalah sup Georgia, yang dimasak dengan sangat mudah dan ternyata sangat lezat. Sebagai aturan, chihirtma dimasak pada kaldu ayam, lebih jarang pada kaldu daging kambing. Di Georgia, alih-alih chihortma goreng, mereka dipenuhi tepung jagung, dan dari jagung mereka menggunakan ketumbar (saya menggunakan peterseli), dan kadang-kadang tidak telur utuh, tetapi hanya kuning telur, yang dimasukkan ke dalam sup.

Sup Georgia Chihirtma adalah sup Georgia, yang dimasak dengan sangat mudah dan ternyata sangat lezat. Sebagai aturan, chihirtma dimasak pada kaldu ayam, lebih jarang pada kaldu daging kambing. Di Georgia, alih-alih chihortma goreng, mereka dipenuhi tepung jagung, dan dari jagung mereka menggunakan ketumbar (saya menggunakan peterseli), dan kadang-kadang tidak telur utuh, tetapi hanya kuning telur, yang dimasukkan ke dalam sup.

Bahan-bahan:

• 500g ayam
• Lemon 1 pc.
• Air 2,5 l
• Telur ayam 3 pcs.
• Tepung terigu 3 sdm. l.
• Peterseli segar 0,5 ikat
• Bawang 1 pc.
• Minyak bunga matahari bunga matahari halus 50 ml
• Garam 0,5 sdm. l.

Instruksi

• Langkah 1 Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan chihnms: ayam, jeruk nipis, telur, minyak olahan, bawang, tepung, garam, air dan peterseli.
• Langkah 2 Potong ayam menjadi beberapa bagian, taruh dalam panci, tambahkan air, taruh di atas api, ketika mendidih - kurangi gas dan masak hingga siap, tambahkan garam dalam proses sesuai keinginan Anda.
• Langkah 3 Cincang halus bawang.
• Langkah 4 Selesai daging ayam dari kaldu dan biarkan hingga dingin.
• Langkah 5 Goreng bawang bombai dalam minyak olahan.
• Langkah 6 Kocok telur sedikit kocok, tambahkan jus setengah lemon.
• Langkah 7 Panggang bawang dari penggorengan untuk dimasukkan ke dalam piring, menyisakan minyak yang berlebih.
• Langkah 8 Goreng tepung ringan, tetapi jangan terlalu panas, sehingga tidak berubah warnanya.
• Langkah 9 Tuangkan segelas kaldu ke dalam tepung dan aduk secara intensif dengan pengocok sehingga tidak ada benjolan.
• Langkah 10 Angkat panci dari api, agar kaldu tidak mendidih, dan pindahkan ke bawang panggang dan tepung yang dicampur dengan kaldu. Kembalikan panci ke api dan rebus sup selama sekitar 5 menit.
• Langkah 11 Selanjutnya, tuangkan ke dalam sup, terus aduk, kocok telur dengan jus lemon.
• Langkah 12 Campurkan lagi, biarkan hingga mendidih dan angkat dari api lagi. Jika perlu, dosolit.
• Langkah 13 Daging ayam dipisahkan dari tulang.
• Langkah 14 Ketika melayani di piring, pertama-tama kita meletakkan sebuah bukit daging, di sekitar menuangkan sup, taburi berlimpah dengan ramuan hancur dan menghias dengan sepotong lemon.