Kami menyiapkan selai ceri untuk musim dingin, buah ceri matang sebelum orang lain dan membuka musim kosong. Di antaranya, selai, selai, kompot disiapkan. Bahan baku digunakan dengan atau tanpa tulang. Yang paling aromatik adalah selai ceri dengan tulang, karena memberikan produk akhir rasa yang aneh. Ceri adalah berry lembut, karena itu selai dimasak, sebagai aturan, dalam satu penerimaan. Jika buah tidak cukup asam, maka asam sitrat ditambahkan, dan juga beberapa rasa, misalnya vanillin, kayu manis, kulit jeruk, ditambahkan untuk memberikan rasa lebih beraroma.
Bahan-bahan:- Sweet cherry 1000 g
- Air 275 ml
- Vanillin 1 sejumput
- Asam sitrat 1 g
- Gula 1,2 kg
- Langkah 1 Untuk menyiapkan selai, Anda perlu mengambil ceri merah, gula, air, asam sitrat, dan vanilin.
- Langkah 2 Hapus batang dari buah ceri dan cucilah.
- Langkah 3 Larutkan gula dalam air panas, didihkan dengan pengadukan konstan dan didihkan selama 2-3 menit. Kemudian larutan disaring melalui flanel rebus atau kain kasa yang dilipat dalam 3-4 lapisan dan dibawa kembali ke perebusan.
- Langkah 4 Tuang buah beri dengan sirup panas dan masak dalam 2 dosis selama 5 menit dengan istirahat 5 jam. Pada akhir memasak, tambahkan vanilin dan asam sitrat.
- Langkah 5 Biarkan selai dingin dan kemudian masukkan ke dalam tempayan kering.
- Langkah 6 Tutup dengan tutup berpernis kaleng dan gabus.