- bayam - 450 Gram
- remah roti - 3 st. sendok
- minyak zaitun - 2 sendok teh
- Bawang Kuning - 1 Sepotong
- bawang putih - 2 gigi
- thyme - 1 st. sesendok
- rosemary - 1 sendok teh
- cabe merah - 1/4 sendok teh
- quinoa - 2 gelas (matang)
- keju cottage - 1 gelas (rendah lemak)
- lada hitam yang baru digiling - 1/4 sendok teh
- telur - 2 buah
Panaskan oven hingga 170 derajat. Taburkan loyang kaca atau keramik dengan minyak zaitun. Taburi dengan remah roti, sisihkan. Isi mangkok besar es dan air, sisihkan. Dalam panci sedang, bawakan air sampai mendidih. Tambahkan bayam, pucat menjadi warna hijau terang, sekitar 10 detik. Dimasukkan ke dalam mangkuk dengan es. Ketika bayam sudah dingin, angkat air dan cincang halus. Sisihkan. Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang. Tambahkan bawang, bawang putih, thyme, rosemary, dan cabe merah. Goreng hingga transparan, sekitar 8 menit. Hapus dari panas, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bayam, quinoa, keju cottage, merica, telur dan campuran bawang, aduk. Tuangkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang sampai coklat, dari 60 hingga 70 menit. Potong casserole dan sajikan hangat atau suhu kamar.
Porsi: 8