Jangan berpikir bahwa membuat cokelat cair di rumah dengan tangan Anda sendiri sangat sulit. Praktis ibu rumah tangga menemukan beberapa pilihan untuk persiapannya. Produk dapat meleleh dengan menggunakan salah satu dari beberapa metode. Dengan bantuan glasir yang dihasilkan, Anda dapat menghias puding, kue, atau kue. Semua resep yang diusulkan - di atas kompor, di microwave atau di air mandi - menarik karena mereka tidak mengambil banyak waktu dan tidak berbeda dalam kompleksitas. Hal utama adalah mengetahui berapa menit untuk menjaga manisnya panas, dan secara sistematis membangkitkannya, sehingga tidak membakar dan tidak terbentuk dalam benjolan yang tidak menyenangkan.
Cara mencairkan cokelat agar cair
Para ibu rumah tangga menemukan beberapa cara yang indah, sederhana, dan cepat untuk melelehkan cokelat di rumah. Ulangi metode menarik ini, bergantung pada foto dan video yang diusulkan, itu tidak akan sulit.Cokelat cair di atas bak air
Cara termudah untuk mendapatkan cokelat cair di pemandian air. Metode ini sangat mudah, tetapi melibatkan sejumlah kondisi. Perlu diketahui bahwa yang terbaik adalah menggunakan produk "bersih" untuk pemanasan: tanpa kacang, selai, kue, atau kismis. Komposisi cokelat harus minimal. Perlu juga diketahui bahwa pewarna, wewangian, pengawet, dan zat aditif lainnya menurunkan rasa glasir. Selain itu, harus diingat bahwa yang terbaik adalah melelehkan suguhan dengan kandungan cocoa butter yang tinggi. Pada pemandian air, ubin cokelat hitam sangat meleleh, tetapi tidak mungkin untuk melakukan prosedur yang sama dengan manis berpori. Intinya adalah bahwa itu tidak dimaksudkan untuk dekorasi kue dan produk kembang gula lainnya.Untuk catatan! Solusi ideal adalah curvetur dan berbagai hidangan penutup. Mereka sempurna dipanaskan, memiliki viskositas optimal dan kemudian mengeras dengan baik.
- Jadi, untuk mencairkan ubin manis dalam air mandi, pertama Anda perlu menggiling produk. Itu pecah menjadi irisan kecil atau dipotong dengan pisau.
- Potongan-potongan kecil makanan penutup harus ditempatkan dalam panci kecil atau sendok.
- Sekarang panci dengan diameter besar harus diisi dengan air dan taruh di atas api kecil. Panaskan cairan harus kuat: hingga 70-80 derajat. Dari atas, sebuah wadah kecil berisi cokelat pecah diperbaiki. Dalam hal ini, sangat penting bahwa hidangan ini tidak bersentuhan dengan cairan panas dengan bagian bawahnya. Jika Anda memanaskan rasa manis dalam air mandi dengan benar, maka pemanasan harus terjadi di bawah pengaruh uap.
- Secara sistematis, produk harus diaduk. Ini akan mencairkan ubin secara merata, menghindari camilan menempel di dinding piring. Untuk mengaduk, perlu menggunakan spatula silikon atau kayu. Glasir untuk kue atau mahakarya kuliner lainnya akan sebagaimana mestinya, asalkan suhu di tangki atas tidak melebihi 45 derajat. Jika tidak, lapisan putih yang buruk terbentuk pada rasa manis yang membeku.
Perhatikan! Untuk menyiapkan komposisi tingkat viskositas yang optimal, wadah atas tidak perlu ditutup dengan penutup. Tetapi perlu untuk memastikan bahwa cipratan air tidak masuk ke dalam massa cokelat.Tetap hanya untuk menghapus wadah dari piring dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.
Pemanasan cokelat dalam oven microwave
Ada cara lain yang menarik dan lebih sederhana untuk mendapatkan cokelat cair. Metode ini, yang ditemukan oleh para ibu rumah tangga praktis, sangat bagus untuk membuat glasir pada kue atau es krim buatan sendiri. Daya tarik pendekatan ini terdiri dari kombinasi kecepatan, kesederhanaan dan tidak adanya kebutuhan untuk berdiri di dekat kompor. Untuk melting tiles microwave digunakan.- Jadi, bagaimana cara mencairkan coklat dengan peralatan modern? Semuanya sangat sederhana. Untuk mulai dengan, rasa manis harus dipecah menjadi potongan-potongan kecil. Anda dapat membagi ubin dengan pisau menjadi bagian-bagian irisan. Ini akan memungkinkan kelezatan menjadi lebih merata.
- Benda kerja dipindahkan ke mangkuk yang dimaksudkan untuk digunakan dalam oven microwave. Mangkuk ditempatkan di dalam perangkat, yang awalnya harus diatur ke daya kecil: 250-300 watt. Pengatur waktu harus diatur selama 15-20 detik.
- Kemudian massa cokelat diekstraksi dari microwave dan dicampur secara menyeluruh. Kemudian komposisinya dihapus lagi pada saat yang sama, tetapi daya direkomendasikan untuk diatur lebih kuat. Metode menarik ini, yang ditemukan oleh ibu rumah tangga modern, diulang beberapa kali. Lakukan sebanyak yang diperlukan untuk sepenuhnya membubarkan komposisi. Seharusnya tidak mengandung seluruh bagian. Dalam hal ini, jangan memanaskan cokelat lagi dan lagi. Kadang-kadang cukup untuk mengaduk lebih teliti bilet cokelat untuk kue.
Untuk catatan! Lelehkan cara ini, rasa manis itu cukup mudah. Hal utama adalah mengetahui bahwa Anda tidak boleh terlalu panas. Ini akan menyebabkan kepadatan makanan penutup yang berlebihan dan pembentukan kepahitan yang tidak perlu.
Pemanasan cokelat dengan mentega di atas kompor
Ada varian lain yang menarik dari cokelat cair memasak. Nyonya-nyonya telah ditemukan untuk waktu yang lama. Jika rasa manis dipanaskan di atas kompor dengan benar, maka perlu ditambahkan minyak. Berdasarkan foto dan video yang diusulkan di bawah ini, akan sangat mudah untuk melakukan hal ini.- Untuk membuat massa cokelat dengan benar, Anda perlu menggiling ubin penutup selesai.
- Hal ini diperlukan untuk mencairkan mentega sedikit dalam kondisi alami dan membaginya menjadi potongan-potongan kecil.
- Selanjutnya, pembangunan dua tangki dibangun di atas piring sesuai dengan prinsip pemandian air. Di bagian atas kontainer bergeser coklat yang rusak. Ketika sedikit meleleh, itu harus dimasukkan ke dalam minyak.
- Massa coklat harus diaduk terus-menerus agar tidak terbakar. Cokelat cair seperti itu, persiapan yang tidak membutuhkan banyak waktu dan upaya, akan menjadi glasir yang indah untuk dekorasi gula-gula.