- putih telur, suhu kamar - 6 buah
- susu, suhu kamar - 1 gelas
- ekstrak almond - 2 sendok teh
- vanilla - 1 sendok teh
- mentega yang dilunakkan - 3/4 Cangkir
- tepung terigu - 2 1/4 Cangkir
- gula - 1 3/4 Piala
- baking powder - 4 sendok teh
- garam - 1 sendok teh
- mentega - 1/4 Cangkir (krim)
- coklat putih - 120 gram (krim)
- susu - 1/4 Kaca (krim)
- Vanili - 1 sendok teh (krim)
- bubuk gula - 4-6 gelas (krim)
- selai merah muda untuk diisi - 1 secukupnya (opsional)
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Cetakan formulir dengan sisipan kertas. Jika Anda memasak pai besar, oleskan dan taburi 2 cetakan kue, lalu letakkan lingkaran perkamen di bagian bawah. Campur putih telur, susu, vanili dan ekstrak almond dalam mangkuk, cambuk dan sisihkan. Dalam mangkuk besar, gabungkan semua bahan kering. Tambahkan mentega dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai campurannya terlihat seperti pasir basah yang lembut atau sampai tidak ada selembar besar mentega tersisa. Kocok selama sekitar lima menit. Tambahkan campuran telur dalam dua atau tiga set, aduk dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan. Kocok bersama selama 20-30 detik. 2. Tuangkan adonan ke dalam kertas yang disiapkan atau cetakan kue dan panggang selama 12-14 menit untuk capkake dan 20-25 menit untuk pie. Tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah harus keluar dengan beberapa remah-remah. Biarkan capkake dingin sepenuhnya. Untuk membuat krim, lelehkan mentega dalam microwave atau dalam double boiler. Tambahkan cokelat putih cincang dan aduk hingga meleleh. Hapus dari panas dan campur dengan susu dan vanili. Tambahkan gula bubuk, 1/2 cangkir pada satu waktu, aduk setiap adonan sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Jika glasir terlalu tebal, tambahkan sedikit susu. 3. Jika Anda menggunakan isian raspberry, buat alur di bagian atas setiap capcake dan isi dengan selai. 4. Hiasi dengan krim dan jika sepatu kuda yang diinginkan dari cokelat putih meleleh dengan pewarna. 5. Untuk melakukan ini, letakkan krim di dalam kantong manisan, peras dekorasi berbentuk tapal kuda ke selembar perkamen dan biarkan membeku.
Porsi: 10-15