- Keju Mozzarella - 240 Gram
- bawang putih - 2 gigi
- cabe merah - 1/4 sendok teh
- minyak zaitun - 2 sendok teh
- Garam dan lada hitam bubuk - Untuk selera
- tepung - 2 cangkir
- air - 1 / 2-1 Piala
- minyak sayur untuk menggoreng - 900 mililiter
- bunga zucchini atau labu - 24 buah (sekitar 450 g)
1. Cucilah bunga zucchini dan keringkan dengan tisu. Giling bawang putih atau biarkan melalui pers. Potong keju Mozzarella menjadi 24 bagian. 2. Dalam mangkuk sedang, campurkan keju, bawang putih, serpihan paprika merah, minyak zaitun, sedikit garam dan merica. Sisihkan. Dalam mangkuk sedang lainnya, campurkan tepung dan air secukupnya untuk membentuk massa yang homogen, mengingatkan konsistensi krim kental. Dalam panci besar, panaskan minyak sayur hingga 190 derajat. 3. Saat minyak sedang hangat, buka setiap bunga zucchini dengan jari-jari Anda dan masukkan sepotong keju ke dalamnya. Tutup kelopak bunga bersama-sama untuk menutup bunga di sekitar keju. Celupkan bunga dalam adonan, dan kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga cokelat keemasan di kedua sisi selama 4-5 menit. Goreng 4-6 bunga setiap kali. Perhatikan suhu minyak - seharusnya 175-190 derajat. Taruh bunga-bunga yang digoreng di atas tisu, sedikit garam, dan sajikan segera.
Porsi: 24