- tepung terigu - 2 1/2 cangkir
- baking powder - 1 sendok teh
- garam - 1 sendok teh
- mentega yang dilunakkan - 110 gram
- gula - 2 gelas
- telur - 2 buah
- pengepakan ricotta - 1 buah (450 g)
- jus lemon - 3 Art. sendok (ditambah 3 sendok makan jus lemon di glasir)
- kulit lemon - 1 sendok teh (ditambah 1 sendok teh kulit lemon di glasir)
- bubuk gula - 1 1/2 Cangkir (glasir)
1. Panaskan oven hingga 190 derajat. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, baking powder dan garam. Sisihkan. 2. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega dan gula. Dengan mixer, kocok mentega dan gula hingga konsistensi lembut, selama 3 menit. Tambahkan telur satu per satu dan cambuk. 3. Tambahkan ricotta, jus lemon, dan kulit lemon. Beat. 4. Aduk dengan campuran tepung. Jangan mengocok! 5. Lipat dua loyang dengan kertas roti. Sisihkan adonan ke loyang, gunakan sekitar 2 sendok makan adonan untuk setiap kue. Panggang selama 15 menit, sampai berwarna keemasan muda. Ambil kue dari oven dan biarkan mendingin di atas loyang selama 20 menit. 6. Untuk membuat glasir, campurkan gula halus, jus lemon, dan kulit lemon dalam mangkuk kecil hingga halus. 7. Gerimis sekitar satu sendok teh glasir pada setiap biskuit dingin. Tingkat yang hati-hati. Biarkan glasir untuk membeku selama 2 jam.
Porsi: 4-5