Baru-baru ini, hanya orang yang malas belum mendengar tentang sifat menguntungkan dari jamur menakjubkan ini. Mereka mulai muncul dijual dalam bentuk kering dan bahkan mentah. Tetapi tidak semua orang tahu cara menggunakannya, apa yang biasanya berguna dari jamur shiitake dan apakah ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Inilah yang akan dibahas di bawah ini.
Apa itu Shiitake?
Dari jamur hutan, shiitake paling umum di Jepang, Cina dan negara-negara Asia lainnya, di mana biasanya tumbuh di kayu mati dari pohon yang ditebang. Hari ini shiitake dianggap sebagai produk yang berharga dan dibudidayakan di banyak negara di dunia, termasuk Eropa. Selain makanan lezat sebagai alternatif untuk jamur konvensional, shiitake memiliki nilai medis. Dalam sejarah pengobatan tradisional Jepang, pada abad II-III SM, kaisar menerima jamur shiitake sebagai hadiah dari masyarakat adat Jepang kuno. Oleh karena itu adalah kebiasaan untuk menghitung aplikasi jamur ini dalam pengobatan. Namun, Shiitake dikenal lebih awal di Tiongkok kuno dan disebut Huang Mo.
Shiitake Active Ingredients
Komponen yang paling berharga dalam jamur Jepang ini adalah polysaccharide lemonan. Zat ini 1/3 dari seluruh jamur, yang efektif melawan kanker dalam studi dengan tikus laboratorium. Sifat lain yang berguna dari shiitake adalah zat aktifnya langsung menyerang sel-sel kanker dari sistem kekebalan dan mengatur perkembangan jaringan yang berbahaya. Tetapi Shiitake memperoleh ketenaran sedunia bukan hanya karena sifat kuratifnya. Ini mengandung zat yang dapat meningkatkan sensasi rasa seseorang. Semacam "penambah rasa" alami, karena jamur ini sangat dicintai oleh banyak spesialis kuliner dan gourmets di dunia. Rasa eksotis jamur Shiitake tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh yang berani mencobanya. Ini akan diingat untuk waktu yang lama dan akan menyenangkan untuk diingat.
Apa manfaat jamur Shiitake?
Produk ini memiliki banyak khasiat yang berguna - jamur shiitake mengandung rahasia penyembuhan ajaib dari berbagai macam penyakit. Oleh karena itu, ia sering dikreditkan dengan beberapa fitur over-the-top dan properti yang fantastis. Bahkan, shiitake membantu dalam hal utama - itu secara langsung mempengaruhi kekebalan manusia. Dan karena kebanyakan penyakit terjadi justru karena imunitas yang lemah - shiitake tampaknya menyembuhkan mereka semua. Dalam bentuk yang dapat dimakan shiitake dapat diterapkan dalam bentuk ekstrak kering dan tincture. Selain itu, lemonan - obat berbasis shiitake - dijual terpisah dari ekstrak sebagai obat khusus untuk melawan kanker. Semua masalah di mana shiitake menunjukkan efektivitasnya terhubung dalam beberapa cara dengan sistem kekebalan tubuh manusia. Hasil dari kebanyakan penelitian telah membuktikan bahwa jamur ini sebenarnya memperkuat kekebalan dan membentuk basis pelindung terhadap berbagai penyakit. Ini adalah nilai luar biasa.
Manfaat terbukti menggunakan shiitake:
Efek anti-kanker: Para dokter Jepang telah lama menggunakan shiitake sebagai sarana untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan tumor. Secara khusus, ditemukan bahwa polisakarida merangsang sel-sel kekebalan untuk menghasilkan interleukin dan menyebabkan apa yang disebut "tumor necrosis factor". Berbagai jenis kanker merespon berbagai tingkat pengobatan dengan letinone, tetapi bahkan dengan sedikit kandungan polisakarida ini dimungkinkan untuk memperpanjang hidup pasien hingga lebih dari 50%.
Adaptogen, memulihkan kekuatan: Ahli fisiologi Jepang menggunakan shiitake untuk memerangi sindrom kelelahan kronis, jika dikaitkan dengan tingkat rendah leukosit sitotoksik spesifik. Mereka juga disebut "pembunuh alami". Shiitake mampu mengembalikan kekuatan dengan cepat dan meningkatkan tidur yang lebih sehat dan lebih dalam.
Stimulan kekebalan: Shiitake juga dikenal karena pengaruhnya yang bermanfaat dalam perang melawan flu. Jamur merangsang produksi interferon, yang memiliki efek antivirus. Tidak seperti interferon kimia, yang diberikan kepada orang sakit dalam bentuk suntikan, tindakan shiitake lebih mudah dan lebih efisien, tanpa menyebabkan efek samping. Ini sangat penting dalam perawatan anak-anak, karena banyak dari mereka memiliki reaksi alergi terhadap interferon yang diberikan.
Mitos dan pernyataan yang tidak masuk akal:
Efek anti kolesterol
Eksperimen yang dilakukan pada hewan menunjukkan penurunan kolesterol total terutama karena kolesterol "jahat" - hingga 25% selama 7 hari. Tapi efeknya lebih jelas hanya ketika diet dengan asupan lemak tinggi dan penerimaan tambahan ekstrak shiitake diamati. Jadi untuk mengatakan bahwa itu adalah jamur yang mempengaruhi penurunan proporsi kolesterol semaksimal mungkin. Mekanisme tindakan ini belum dijelaskan.
Ada banyak efek samping dan kontraindikasi untuk mengambil shiitake
Shiitake banyak digunakan dalam masakan Jepang dan Cina selama lebih dari 3000 tahun, mengapresiasi itu karena sifatnya yang berguna. Saat ini, tidak ada efek samping yang serius yang telah diidentifikasi. Beberapa orang mungkin mengalami ketidaknyamanan gastrointestinal setelah mengambil jamur ini. Tapi jamur umumnya adalah makanan berat. Dan jamur "kita" lainnya dapat memiliki efek yang sama jika seseorang memiliki masalah pencernaan. Adapun kontraindikasi, dalam kasus shiitake, praktis tidak ada.
Dalam kombinasi dengan obat-obatan, shiitake
Tidak ada bukti ilmiah tentang interaksi obat. Itu dianggap benar-benar aman untuk dikonsumsi oleh orang sehat. Tidak ada bukti bahaya efek shiitake pada kesehatan wanita hamil dan menyusui, dan pada perkembangan janin. Juga tidak ada bukti bahwa shiitake memperlemah efek dari obat lain yang diambil. Dapat diminum dengan obat apa pun, bahkan dengan antibiotik.
Hanya ada dosis yang jelas terbatas yang tidak bisa dilampaui
Tidak ada dosis harian yang ditetapkan. Yang terbaik adalah mengikuti instruksi yang melekat pada produk yang mengandung shiitake. Biasanya mengambil 6-16 g. Jamur kering per hari dari 1 hingga 3 g Ekstrak kering 3 kali sehari untuk jangka waktu yang lama.